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Ziziphus jujuba = Ziziphus vulgaris


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Nombre común o vulgar: Azufaifo, Azufaifos, Azufaifa, Azufaifas, Jinjolero, Azofaifo, Azofeifa

Nombre científico o latino: Ziziphus jujuba = Ziziphus vulgaris

Familia: Rhamnaceae.

Origen: Sur de Europa (Mediterráneo) y este de Asia.

Arbusto o árbol pequeño con tronco espinoso y retorcido.

Produce frutos ovoides, del tamaño de una aceituna, comestibles.

Los frutos son carnosos y brillantes de coloración rojiza y blanco amarillento en el interior.

Es de sabor dulce aunque ligeramente ácido.

Maduran a final de verano y principios de otoño (entre septiembre y octubre en el Hemisferio Norte).

Se consumen como fruta de mesa, frescos o desecados.

Una vez deshuesados se pueden preparar mermeladas con ellos.

La hoja del Azufaifo es un forraje muy popular.

CULTIVO

Cultivado en zonas de climas calientes o templados. Aunque se encuentra también en límite del olivo.

Soporta relativamente bien los fríos si no son muy intensos.

Suelos bien drenados.

Se multiplica por semillas y brotes de cepa. Las variedades de fruto se injertan.


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