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Nombre
común o vulgar: Azufaifo,
Azufaifos, Azufaifa, Azufaifas, Jinjolero,
Azofaifo, Azofeifa
Nombre científico
o latino: Ziziphus jujuba = Ziziphus
vulgaris
Familia: Rhamnaceae.
Origen: Sur de Europa
(Mediterráneo) y este de Asia.
Arbusto o árbol
pequeño con tronco espinoso
y retorcido.
Produce frutos ovoides,
del tamaño de una aceituna,
comestibles.
Los frutos son carnosos
y brillantes de coloración
rojiza y blanco amarillento en el
interior.
Es de sabor dulce
aunque ligeramente ácido.
Maduran a final de
verano y principios de otoño
(entre septiembre y octubre en el
Hemisferio Norte).
Se consumen como
fruta de mesa, frescos o desecados.
Una vez deshuesados
se pueden preparar mermeladas con
ellos.
La hoja del Azufaifo
es un forraje muy popular.
CULTIVO
Cultivado en zonas
de climas calientes o templados. Aunque
se encuentra también en límite
del olivo.
Soporta relativamente
bien los fríos si no son muy
intensos.
Suelos bien drenados.
Se multiplica por
semillas y brotes de cepa. Las variedades
de fruto se injertan.
Más información
en el Archivo del Foro:
 Azufaifo
(Ziziphus jujuba)
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.Jardinería
