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Carambola, Carambolo, Carambolos, Tamarindo chino, Tamarindo culí, Árbol del pepino, Carambolera, Carambolero
Averrhoa carambola
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Carambola, Carambolo, Carambolos, Tamarindo chino, Tamarindo culí, Árbol del pepino, Carambolera, Carambolero

Averrhoa carambola
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Nombre común o vulgar: Carambola, Carambolo, Carambolos, Tamarindo chino, Tamarindo culí, Árbol del pepino, Carambolera, Carambolero

Nombre científico o latino: Averrhoa carambola

Familia botánica: Oxalidaceae.

Origen: parece que procede de Malasia (Camboya y Laos), aunque se ha introducido extensamente en regiones tropicales. Los países productores de esta fruta tropical son Malasia, Tailandia, Indonesia y Brasil.

Etimología: el género Averrhoa, al cual pertenece la carambola, debe su nombre al médico y filósofo musulmán Averroes y proviene del Oeste de India y fue rápidamente adoptado como vocablo por los marinos portugueses.

El árbol de la carambola es bastante atractivo y ornamental y alcanza una altura media de 10 metros.

Hojas alternas, imparipinnadas, folíolos 7-20, alternos o casi opuestos.

Flores en cortos racimos, inconspicuas.

Fruto baya con 5 costillas prominentes. Contiene de tres a cinco estrías longitudinales, de manera que si le hacemos un corte transversal podrá apreciarse su forma de estrella.

La carambola es una fruta tropical que se comercializa en Europa desde hace poco tiempo.

Es también llamada la fruta estrella, debido a su forma estrellada al cortarla de forma transversa.

La piel del fruto es fina, comestible, de un amarillo claro que se transforma en amarillo dorado cuando la fruta está madura.

Posee una pulpa translúcida, crujiente, jugosa y ácida.

Las variedades de mayor tamaño son de color dorado, más dulces y con una leve nota de acidez.

Las variedades más pequeñas son muy agrias y tienen tonalidades pálidas, verdes o amarillas.

La pulpa es traslúcida, muy jugosa, sin fibra, variando en textura desde blando a firme y crujiente.

El sabor está entre el subácido y dulce.

Pueden consumirse frescas, en ensaladas o en zumo.

Se utilizan normalmente para la decoración de todo tipo de platos dulces y salados.

Al cortarlas transversalmente en rodajas se obtiene una bonita estrella.

Resulta deliciosa aliñada con una salsa vinagreta.

Debe lavarse y quitar con un cuchillo el borde de las costillas si tuvieran manchas.

Frecuentemente se sirve la carambola fileteada para aprovechar su aspecto estrellado.

Constituye un alimento ideal por su aporte de vitamina C y de minerales como el calcio, magnesio y fósforo.

El jugo de carambola es una bebida saludable y tiene uso medicinal pues combate fiebres, diarreas y escorbuto.

El zumo del fruto es utilizado para quitar diversos tipos de manchas inclusive herrumbre.

Las flores pueden ser consumidas en ensaladas.

CULTIVO

Clima subtropical-semitropical.

Es altamente susceptible a bajas bruscas de temperatura.

La planta es sensible a las heladas.

Humedad: 80-90%.

Pluviosidad: 1200-2500 mm.

Altitud: 0-800 msnm.

La mayoría de los frutos se producen en las porciones de la planta expuestas a la luz solar directa, pero también en menor proporción en las ramas sombreadas o incluso en el tronco.

Viento:

El cultivo es altamente susceptible en sitios con alta ventosidad, para lo cual se deben construir sistemas de protección.

Suelo:

No soporta el encharcamiento.

Suelos calcáreos provocan deficiencia especialmente en micronutrientes, especialmente en Zinc y Magnesio.

Acidez del suelo: pH 5,0-6,8.

Plantación:

Distancia de siembra: 6 x 6 m, 7 x 9 m, 7 x 5 entre hileras y plantas.

Densidad de planta: 277, 160, 290 plantas por hectárea.

Podas de formación, sanitarias:

El cultivo debe dirigirse perpendicularmente, por lo tanto las ramillas secundarias y terciarias deben eliminarse.

Fertilización:

Cualquier programa de fertilización se debe comenzar con un análisis de suelo.

En el caso de la carambola, por sus peculiares características, las aportaciones de nutrientes deben ser elevadas ya que es una planta muy productiva y con alta demanda alimenticia.

Control de malezas:

El terreno debe ser mantenido libre de malezas.

Generalmente se lo realiza en forma manual, luego si se puede usar rotavator o algunos cultivos de cobertura.

Podas de mantenimiento:

En plantaciones ya desarrolladas se recomienda la poda para eliminar el exceso de ramas y favorecer la aireación interna de la copa.

Especialmente la eliminación de los ciegos productivos, ramillas muertas, etc.

Plagas:

- Mosca de la fruta (Dacus dorsalis)
- Insectos del suelo (Agrotis sp.)
- Escarabajos (Cryptophebia sp.)
- Hormiga arriera (Atta sp.)
- Acaros (Tetranychus sp.)

Enfermedades:

- Pudrición de las flores (Botrytis sp.)
- Pudrición del fruto (Dothiorella sp.)
- Antracnosis (Colletotrichum sp.)
- Mancha de la hoja (Alternaria sp.)

Recolección:

El punto de cosecha se reconoce cuando la fruta empieza a madurar, cambiando su color
de verde pálido a ligeramente amarillo.

El mejor punto de cosecha se presenta cuando la carambola está totalmente amarilla-dorada.

Se conserva fácilmente a temperatura ambiente, pero debe guardarse en la nevera si no se va a consumir en uno o dos días.

Multiplicación:

Se multiplica por semillas, acodos e injertos.

 
.: Lista de fichas de frutas y árboles frutales :.
 



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