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Prunus domestica


Ciruela, Ciruelas
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En las ciruelas son muy abundantes las variedades de ciruelo cultivadas como plantas frutales productivas.

Poseen flores blancas que aparecen antes de las hojas, lo cual es un atributo decorativo adicional.

Sus frutos se consumen frescos normalmente, pero existen también variedades propias para la elaboración de pasas. Las de California y Agen (Francia) son muy conocidas.

Origen de la ciruela

No se conoce con certeza el origen del ciruelo, si bien parece localizarse en el Sur de Europa.

En la Grecia clásica, las ciruelas se consideraban frutas salvajes.

En roma tuvo ya otra consideración y había distintas variedades.

Yugoslavia, Alemania, España, Francia e Italia son los principales productores en Europa.

China y Estados Unidos son dos grandes centros de producción de ciruelas.

Ciruelos comestibles

Prunus domestica: Ciruelo europea
Prunus salicina: Ciruelo japonés
Prunus insititia: Endrino. Porte arbustivo. Mirabella, Ciruela damascena, San Julián

Ciclo evolutivo de las ciruelas

El ciruelo tiene una vida media de 30 años, y su entrada en producción es lenta, entre 6 y 8 años.

Es muy sensible al fenómeno de la Alternancia o Vecería.

Polininación del ciruelo

Incluso en las variedades autofértiles se obtienen mejores cosechas si en las proximidades se encuentra algún otro ejemplar compatible que florezca en las mismas fechas.

- Variedades autocompatibles
- Variedades autocompatibles parcialmente
- Variedades autoincompatibles

Sus necesidades de polinización son complejas. Algunos cultivares son autofértiles, otros requieren polinizadores adecuados plantados en las cercanías. Infórmate al comprar en el vivero.

EXIGENCIAS DE CULTIVO DE LA CIRUELA

Clima

El ciruelo resiste bien las heladas de invierno y vegeta perfectamente en el Mediterráneo.

Sitúa en un emplazamiento a pleno sol.

Existe una amplia gama de cultivares diferentes adaptados a climas diversos y, con patrones empequeñecedores disponibles hoy en día, los ciruelos son ideales incluso para jardines pequeños.

Los ciruelos europeos y los damascenos (endrino) requieren un enfriamiento de 700-1000 horas a temperatura inferior a 7ºC.

Los ciruelos japoneses de 500-900 horas-frío, por lo que son más adecuados para regiones más cálidas, de primaveras más adelantadas.

Todos los ciruelos florecen a principios de primavera, de manera que las heladas siempre constituyen un riesgo. Cuidado con las heladas tardías.

Deben protegerse los ciruelos del viento.

Suelo

Se adapta a suelos muy variables, incluso uno calizo, mostrando preferencia por los suelos frescos y profundos. Soporta bien los terrenos calizos, pero evita las muy calizos o usa patrones adecuados.

La adaptación a un suelo concreto se realiza gracias al uso de patrones.

Resulta bastante susceptible a la sequía.

La mayoría de los suelos son adecuados.

Evita los suelos con mal drenaje.

Plantación del ciruelo

Mejor es plantar a fines de otoño o principios de invierno, ya que el desarrollo comienza pronto en primavera. Poner tutores durante 2 años; los que crezcan sobre patrones 'Pixy' deben permanecer estacados siempre por su débil anclaje.

Patrones para ciruela

Mirobolan y GF-8.1 son dos patrones muy habituales en ciruelos.

Los 'Pixy' (empequeñecedores) y San Julian A (moderadamente vigorosos). Son los mejores para ciruelos medianos y pequeños de 2 y 4 m. de alto respectivamente.

Mirobolan B o Brompton llegan hasta los 4,5 m.

Aclareo de ciruelas

Esto es importante para obtener frutos más grandes y para disminuir el riesgo de rotura de ramas por el peso.

Si la producción es abundante, los frutos pequeños pueden entresacarse temprano.

Una vez acontecida la caída natural de frutos, entresaca los frutos restantes dejando 5-8 cm de separación entre frutos pequeños y 8-10 cm en cultivares grandes.

Proporciona algún tipo de soporte a las ramas inclinadas por el peso para que no se rompan.

Fertilización del ciruelo

Abono de fondo

- Estiércol: 60 toneladas por hectárea.

Abono de mantenimiento

- Estiércol: 40 toneladas por hectárea cada 3 años.

- En los primeros años: Nitrógeno: 70 kg/ha; Fósforo: 50 kg/ha y Potasio: 40 kg/ha. El Fósforo y el Potasio se aplican en primavera.

- Años siguientes: Nitrógeno 120 kg/ha; Fósforo, 90 kg/ha y Potasio, 170 kg/ha. Fósforo y Potasio se aplican en primavera. El Nitrógeno debe ser aplicado en 3 fases: 1/3 antes de la brotación; 1/3 después de la floración y 1/3 al cuajar el fruto.

Cosecha y almacenado de las ciruelas

Para obtener el mejor saber, deja que los frutos maduren completamente.

Para congelar o conservar al natural, recoge las ciruelas maduras mientras sigan firmes.

Mantén los frutos frescos en lugar oscuro y fresco o consume después de algunos días.

Recoge los frutos cuando puedan arrancarse de la rama sin dificultad.

Propagación de ciruela

Los ciruelos casi siempre se propagan por injerto en T en otoño o en primavera sobre patrones procedentes de semilla, o bien, en algunos casos, por patrones propagados por estacas o acodo. Algunos ciruelos pueden propagarse por estacas de madera dura y otros por estacas de madera suave con hojas, bajo niebla intermitente.

El ciruelo se puede injertar sobre:

- Ciruelo
- Almendro
- Albaricoquero
- Melocotonero
- Endrino
- Nectarina


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