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1.
Descripción del ciruelo
2. Clima y suelo para el cultivo del
ciruelo
3. Variedades de ciruelo
4. Marco de plantación
5. Abonado del ciruelo
6. Riego del ciruelo
7. Poda de ciruelos
8. Recolección de ciruelas
9. Plagas del ciruelo
10. Enfermedades de los ciruelos
11. Multiplicación del ciruelo
............................
1.
Descripción del ciruelo:
Familia:
Rosáceas (Rosaceae).
Especie:
Prunus domestica L.
Origen:
Caúcaso, Anatolia y Persia.
Árbol
de tamaño mediano que alcanza
una altura máxima de 5-6 m.
Tronco de corteza pardo-azulada, brillante,
lisa o agrietada longitudinalmente.
Produce ramas alternas, pequeñas,
delgadas, unas veces lisas, glabras
y otras pubescentes y vellosas.
Hojas:
caducifolio de hojas oblongas, aserradas,
de color verde, lisas por el haz y
pubescentes por el envés.
Flores:
aparecen en pequeños ramos
cortos de un año de edad. Son
blancas, solitarias, con pedúnculos
más cortos que los de las flores
del cerezo, pubescentes, aplastados
y con pequeñas yemas de escamas
ásperas.
Fruto:
drupa redonda u oval recubierta por
una cera blanquecina (pruina), de
color amarillo, rojo o violáceo,
con pedúnculo mediano, peloso,
con hueso oblongo, comprimido, algo
áspero y que por un lado presenta
una sola costilla.
Dentro
del hueso se encuentran dos semillas
o más frecuentemente una sola,
por aborto de la otra. Las semillas
pierden después de un mes la
facultad germinativa.
COMPOSICIÓN
QUÍMICA DE LAS CIRUELAS
- Agua 30%
- Hidratos de carbono 60% (16%)
- Proteínas 3%
- Lípidos 0,5%
- Potasio 610 mg/100 g
- Calcio 38 mg/100 g
- Fósforo 78 mg/100 g
- Hierro 3 mg/100 g
- Vitamina B1 0,2 mg/100 g
- Vitamina B2 0,25 mg/100 g
2.
Clima y suelo para el cultivo del
ciruelo:
Es
uno de los frutales más rústicos
y fáciles de cultivar. Resiste
bien las bajas temperaturas. Dado
lo temprano de su floración,
en algunas exposiciones puede sufrir
con las heladas primaverales; sin
embargo, las flores son bastante resistentes
a la misma.
Prefiere
los climas templados, pero se desarrolla
bien en climas relativamente fríos,
con tal de cultivarlo en sitios bien
abrigados.
Las
variedades europeas son bastante resistentes
a las heladas primaverales, pero las
japonesas y americanas son más
exigentes en temperatura y humedad,
cultivándose en las exposiciones
sur y este.
Sufre
la escasez hídrica en verano.
Los frutos y las ramas finas son sensibles
a los vientos. Puede cultivarse hasta
altitudes de 700 m.
En
cuanto al suelo, aguanta bien la caliza,
la humedad y los terrenos compactos.
Debido a su sistema radicular superficial,
tolera la humedad y puede vivir en
terrenos poco profundos mejor que
otros frutales, pero es necesario
que el subsuelo sea fresco, pero sin
humedad en exceso.
3.
Variedades de ciruelo:
Las principales variedades
de ciruelo cultivados en España
son:
- Golden Japan. Fruto
grueso, amarillo dorado, piel resistente,
carne jugosa y dulce. Junio.
- Santa Rosa. Fruto
grande. Piel rojo intenso, carne amarilla-rojiza,
blanda, muy dulce y jugosa. Julio.
- Claudia. Fruto
pequeño-medio. Grande según
tipos. Piel verde, dorada, violácea,
carne fina y jugosa, muy dulce y perfumada,
color de la carne entre verdoso y
dorado. Julio-agosto.
- Agen. Llamada también
Ciruela de Ente. Piel fina azul-violeta.
Carne verde muy dulce. Se utiliza
para elaborar ciruelas pasas.
- Otras variedades
de ciruelas: Anna Spart, Arandana,
Harris Monarch, Questche de Alemania
y Questche de Italia.
4.
Marco de plantación:
Los
marcos de plantación van depender
del patrón utilizado y de la
poda de formación, pudiendo
oscilar entre 4,50 x 4,50 a 10 x 10.
5.
Abonado del ciruelo:
A
la hora de abonar hay que tener en
cuenta que es esencial la obtención
de frutos gruesos, lo cual sólo
se logra con plantas jóvenes,
en terreno apropiado y bien abonado.
Es frecuente la aplicación
de N-P-K entre 600 y 1.000 kg/Ha.
Deben
realizarse análisis foliares
para evaluar la evolución de
los macro y micronutrientes más
implicados en al productividad.
En
algunos casos se tiende aplicar sólo
nitrógeno. Casi nunca se abonan
los frutales con flores porque tienen
bajas necesidades y las cantidades
de nutrientes en el suelo suelen ser
suficientes.
Los
aportes de abono nitrogenado deben
distribuirse de forma que se apliquen
2/3 después del aclareo de
frutos y 1/3 después de la
recolección (para favorecer
el desarrollo de yemas fuertes).
Se
suele utilizar el nitrato amónico
al 33 %. Frecuentemente se ve afectado
por deficiencias de calcio y magnesio
y en menor medida de zinc y manganeso.
6.
Riego del ciruelo:
Los
sistemas de riego tradicionales son
el riego por surcos y a manta, con
volúmenes que oscilan entre
10.000 y 12.000 m3/Ha, fundamentales
para obtener calibre, sobre todo en
variedades tardías en las que
lo importante es el calibre para obtener
buenos precios.
7.
Poda de ciruelos:
La
formación del ciruelo
se hace en vaso o en palmeta.
Los
frutos están sobre todo
en "ramilletes de mayo",
por lo que la poda de fructificación
deberá conservar estos
ramilletes; los ramos de madera
serán reducidos y se
pinzarán a principios
de primaverales brotes del año
que se desarrollen, para llevar
la savia hacia la base y hacer
desarrollarse los ramilletes.
Los
brotes anticipados serán pinzados
desde el momento en que empiecen a
desarrollarse; de esta forma, se hará
entrar al árbol en producción
rápidamente.
8.
Recolección de ciruelas:
Las
ciruelas anuncian su maduración
por el perfume especial que desprenden;
están maduras cuando sacudiendo
ligeramente el árbol cae algún
fruto.
Las
ciruelas destinadas para el transporte
y para la mesa deben recogerse a mano,
procurando en lo posible que la cera
quede intacta.
9.
Plagas del ciruelo:
-
PULGONES
-
Pulgón verde del melocotonero
(Myzus persicae).
-
Pulgón verde del almendro (Brachycandus
amygdali).
-
Pulgón ceroso (Hyalopterus
amygdali).
-
BARRENILLOS (Scolytus rugulosus y
el Xyleborus dispar)
-
COCHINILLA PERNICIOSA O PIOJO DE SAN
JOSÉ
-
MOSCA DE LA FRUTA
-
HOPLOCAMPA DEL CIRUELO Y DEL PERAL
-
ARAÑUELO DEL MANZANO Y DEL
CIRUELO
-
ZERZERA Y COSSUS (Zeuzera pyrina y
Cossus cossus)
-
AGUSANADO (Cydia pomonella)
10.
Enfermedades de los ciruelos:
-
Cribado o Perdigonada
-
MONILIA
-
ROYA
-
GOMOSIS
-
CHANCRO DEL MELOCOTONERO Y DE OTROS
FRUTALES DE HUESO
11.
Multiplicación del ciruelo:
Se
puede multiplicar por semilla, por
vástagos o por injerto, siendo
este sistema el más utilizado
el injerto, sobre los siguientes patrones:
-
Franco: se adapta a todos los suelos,
excepto a los arenosos; tiene raíz
penetrante y es un buen soporte para
las variedades europeas.
-
Ciruelo San Julián: conviene
para variedades europeas; se adapta
a suelos calizos.
-
Ciruelo Damas Negro: vegeta bien en
terrenos ricos y sueltos.
-
Mirabolano: vegeta en tierras frescas
de fondo.
-
Ciruelo Mariana: de origen americano,
es el mejor portainjerto para las
variedades japonesas. Prospera bien
en terrenos silíceos, frescos
y comunica gran vigor a los injertos.
Ver otra ficha adicional sobre
la ciruela >>
Más información
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Fuente
y ampliar información
en:
infoagro.com
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