Grosella negra, Grosellas negras, Casis, Grosellero negro

Ribes nigrum


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Nombre común o vulgar: Grosella negra, Grosellas negras, Casis, Grosellero negro

Nombre científico o latino: Ribes nigrum

Familia: Grossulariaceae.

Origen: se supone que es originario de las regiones boscosas euroasiáticas.

El Grosellero negro es un arbusto frondoso, no espinoso, de 1,50 m de alto.

A diferencia del grosellero espinoso carece por completo de espinas.

Hojas 3-5 lobuladas, dentadas, cuya cara inferior pálida y pubescente, está sembrada de glándulas secretoras amarillas.

Flores rojizas en el interior y verdosas por fuera, están agrupadas en racimos y tienen un cáliz velloso, más largo que la corola.

La planta desprende un olor peculiar algo desagradable.

Aparece a veces en estado natural o asilvestrado, encontrándosele con frecuencia en bosques y alamedas.

La Grosella negra es de color negro y con una forma parecida al arándano.

Tiene una piel más gruesa que la grosella roja y la blanca, y su pulpa de color rojizo es aromática y de sabor dulzón.

Se puede consumir como marmelada.

La grosella negra se consume cruda y se usa para elaborar licores, vinos, jugos y jaleas.

El zumo de la grosella contiene más vitamina C que el de la naranja (alrededor de 200 miligramos por cada 100 gramos de zumo).

Con ella se elabora en Francia un licor llamado Cassis o licor Creme casis.

También se emplea en farmacias para rectificar sabores y como fuente de colorante para alimentos.

Es muy beneficiosa para la salud, sobre toda para las
personas con problemas de circulacion, higado, riñones.

De las hojas se hacen infusiones, un gran remedio natural contra los resfriados.

Añadiéndolas en te negro se logra un agradable aroma.

Se conserva muy facil, simplemente mesclándola con el azúcar, y asi obtienes la vitamina C para todo el invierno.

Se le utiliza asimismo para hacer gárgaras en los casos de ronquera y de inflamaciones buco-faríngeas, para lo cual se le diluye a partes iguales con agua caliente.

Otras especies de grosella:

Grosella espinosa Grosella espinosa ........ ( Ribes uva-crispa, Ribes grossularia )
Grosella negra Grosella negra ........ ( Ribes nigrum )
Grosella roja Grosella roja ........ ( Ribes rubrum )

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