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Nombre
común o vulgar: Guinda,
Guindas, Cerezo ácido, Guindo,
Cerezo guindal
Nombre científico
o latino: Prunus cerasus
Familia: Rosáceas
(Rosaceae).
Origen: origen incierto,
aunque en estado silvestre parece
que solamente se encuentra en Macedonia,
Asia Menor y el Cáucaso.
Hay que distinguir
cerezas, picotas y guindas.
Las cerezas llevan
rabo para evitar que el fruto se desangre.
Las picotas son más
resistentes y se venden sin rabo.
Las cerezas ácidas
contienen menor cantidad de azúcares.
Las guindas son más
ásperas y se utilizan en confitería
y para conservar en aguardiente.
Tienen propiedades
diuréticas, depurativas y refrescantes.
Se usan también
para la elaboración de productos
cosméticos, no solo los frutos
sino también los pedúnculos.
Al Guindo es un árbol
pequeño o arbusto caducifolio.
Hojas simples, de
ovales a elípticas de 3,5-7,5
cm de longitud y 2-4 cm de anchura.
Flores de color blanco
puro, de 2-2,5 cm de diámetro,
agrupadas en racimos.
Floración
en primavera.
Frutos redondeados
de color rojizo a negruzco, con carne
blanda, jugosa y ácida.
Su madera es pesada,
elástica, empleada en tornería,
fabricación de instrumentos
y muebles.
Sus hojas se utilizan
como sustituto del té.
Exigencias y cultivo
similares al cerezo (ver ficha del
cerezo).
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.Jardinería
