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1.
Descripción del kiwi
2. Clima para cultivar kiwis
3. Suelo para cultivar kiwis
4. Variedades de kiwis
5. Preparación del terreno
6. Estructuras de conducción
para el kiwi
7. Marco de plantación
8. Poda de kiwis
9. Poliniazación del
kiwi
10. Abonado o fertilización
del kiwi
11. Plagas y enfermedades
12. Recolección de kiwis
13. Multiplicación del
kiwi
............................
1.
Descripción del kiwi:
Familia:
Actinidiaceae.
Nombre
común: Kiwi.
Nombre
científico: Actinidia
chinensis.
Origen:
originaria de las montañas
de China.
Árboles
o lianas leñosas ( planta
trepadora).
-
Hojas: alternas, simples,
largas redondas y caducas.
La
parte superior de la hoja presenta
un intenso color oscuro y el
envés de color verde
más claro, con tonos
marrones y presencia de vellosidades.
El
limbo tiene el borde dentado
y el tamaño de la hoja
está comprendido entre
10 a 30 cm.
-
Flores: en inflorescencias
cimosas. Son flores hermafroditas
o unisexuales, hipóginas
con 5 sépalos y 5 pétalos,
siendo el color de los pétalos
blanco crema.
Las
flores hermafroditas presentan
aparato sexual femenino (ginoceo)
y masculino (androceo).
-
Fruto: el fruto normalmente
es una baya o una cápsula
loculicida. Es grande elipsoidal,
piel parda con vellosidades
en toda su totalidad. De pulpa
verde color esmeralda que contiene
numerosas semillas muy pequeñas.
La maduración de la fruta
es a principios de abril.
La
pulpa se encuentra alrededor
de la columena central, ésta
última tiene un grueso
variable y las dos partes son
comestibles una vez que el fruto
ha alcanzado su madurez.
Composición
química del kiwi
- Agua 83%
- Proteínas 1%
- Lípidos 0,6%
- Hidratos de carbono 12%
- Vitamina A 370 mg/100 g
- Vitamina B1 17 mg/100 g
- Vitamina B2 50 mg/100 g
- Vitamina B6 120 mg/100 g
- Vitamina C 80 mg/100 g
- Potasio 300 mg/100 g
2.
Clima para cultivar kiwis
El
kiwi debe ser plantado en zonas
de clima templado, debido a
que es un cultivo de naturaleza
subtropical.
Al
igual, debe estar protegido
de vientos dominantes que puedan
reducir el anclaje del árbol,
así como la actividad
de las abejas para la polinización
o destrucción de su porte
arbustivo.
Su
temperatura óptima alrededor
de 25-30ºC y una humedad
relativa suficientemente alta
que oscile sobre el 60%.
Se
utiliza el sistema de riego
de microaspersión con
baja presión.
3.
Suelo para cultivar kiwis:
El
cultivo del kiwi necesita de
suelos profundos que estén
bien drenados , permeables y
ricos en materia orgánica.
Es
un cultivo muy sensible a la
asfixia radicular lo que se
debe de tener se en cuenta cualquier
labor que evite el encharcamiento
de agua en el terreno.
Labores
empleadas para este problema
es el empleo de tubos porosos
enterrados, apertura de zanjas,
etc.
Los
suelos ideales son los franco
arenosos, sin presencia de cloruros
debido a que el kiwi muestra
cierta sensibilidad a los mismos,
pH entre 6-7 y poca presencia
de cal.
4.
Variedades de kiwis:
Algunas
variedades destacan con buenos
resultados, ya que se adaptan
a las condiciones de clima y
suelo apropiadas de las zonas
donde se cultivan. Estas variedades
internacionales son: Kaquiara
II y MG-6 con fruto de agradable
sabor y pulpa color esmeralda.
En
las plantaciones españolas
las variedades utilizadas es
la denominada "Actinidia
deliciosa" que procede
del cultivar Hayward.
Existen
clones como son, Hayward K,
Hayward 8 y Top Star que dan
una vegetación más
densa y los frutos están
desprovistos de vellosidades.
Existen
otros cultivares de menor importancia
por dar unos frutos de pequeño
tamaño, entre ellas.
Monty, Abbot, Bruno, Kramer,
Blake.
Tomuri
es de floración similar
a Hayward pero con bajo porcentaje
de floración, mientras
que Matua es de una larga floración
y con gran porcentaje de cuaje
de flor, pero con el inconveniente
de no soportar bajas temperaturas.
Existen
otras variedades de introducción
más reciente, son M51,
M52 y M54, M56, M58, M59.
Las variedades
más cultivadas en España
de Kiwi son:
- Abbot
- Allison
- Bruno
- Hayward
- Monty
5.
Preparación del terreno:
Se
realizan una serie de labores
previas en el terreno. Entre
ellas las labores empleadas
para la nivelación del
mismo con la maquinaria apropiada
y eliminando las malas hierbas
que afectan de forma negativa
al cultivo.
También
es recomendable realizar un
abonado de fondo para la nutrición
y fertilización. Se recomienda
un análisis de suelo
para hacer un aporte de abonado
de forma más exacta,
recomendando unas dosis de 300-500
kg/ha de sulfato de potasio
como abonado superficial, antes
de realizar las labores más
profundas.
De
abonado de fondo se realizan
dosis de 75 a 95 Tm/ha con abundante
materia orgánica bien
fermentada (estiércol),
el más apto es el estiércol
de vaca fermentado.
El
abonado de fondo además
de aportar una estructura esponjosa
al suelo lo prepara para asimilar
los abonados inorgánicos
que posteriormente se le suministren.
6.
Estructuras de conducción
para el kiwi:
El
kiwi es un cultivo que necesita
de estructuras de conducción,
también llamadas soportes,
para su desarrollo vegetativo.
Estas estructuras son normalmente
metálicas, alambres.
El
sistema más utilizado
de conducción es el "
Sistema en T " también
llamado en cruceta y consiste
en utilizar unos postes en forma
de T unidos unos con otros por
3 alambres. En estos alambres
es donde se van a apoyar las
plantas que cuelgan de en medio
de cada postes. Se encuentran
a una altura aproximada de 1.6
a 1.8 m.
Necesitan
también de unos tutores
para guiarlas hacia la parte
superior del emparrado de alambres,
estos tutores pueden ser cualquiera
de los existentes en el mercado,
cordones, estacas de madera
etc.
7.
Marco de plantación:
Se
utilizan marcos de plantación
de 4-5 m de ancho entre calles
y una distancia de árboles
de 3-5m , todo esto para el
sistema de conducción
en T o cruceta. Los árboles
machos se colocan en filas alternos
cada 5 árboles hembras
Se
pretende con el tiempo de aumentar
la población en este
tipo de explotaciones de forma
más intensiva, por lo
que se sustituyen los machos
por hembras y la poda de formación
se realiza a un solo brazo.
El
marco de plantación se
realiza después del laboreo
del terreno y de la instalación
del sistema de conducción,
así como las instalaciones
necesarias para el riego.
La
época de plantación
se desarrolla en los meses de
noviembre hasta febrero.
Los
marcos de plantación
bienen a ser de 5x5, 4x5, 4x4
y 3x3, dependiendo del tipo
de variedad utilizada o de las
técnicas de producción
adoptadas.
8.
Poda de kiwis:
Debe
de realizarse una poda formativa
en invierno para guiar la forma
de la planta, como desarrollo
de un tronco y dos brazos laterales
que cubran por completo la distancia
de los alambres.
La
poda de fructificación
se realiza dos veces al año
una en invierno y otra en verano.
La
de invierno se deja por cada
metro de alambre 3 ramas laterales
bien desarrolladas de 20 a 23
yemas.
La
poda de fructificación
de verano también llamada
poda en verde, lo que pretende
es mejorar la ventilación
e iluminación para ello,
se eliminan los chupones y ramas
enrolladas o secas, flores marchitadas,
aclareo de frutos, etc se trata
también de una poda de
limpieza.
Se
realiza esta poda dos veces,
antes y después de la
floración en los meses
de abril y junio.
El
aclareo debe realizarse uno
al inicio de la floración
y otro después de la
misma. En el primer aclareo
se eliminan aquellas flores
marchitadas, deformes, haciendo
una selección de los
mejores cuajes florales.
En
el siguiente aclareo se eliminan
los frutos mal cuajados, mal
polinizados, etc. Este aclareo
se hace justo después
del cuaje de la flor.
El
aclareo puede realizarse de
forma manual o bien mediante
productos químicos.
9.
Poliniazación del kiwi:
Se
realizan bastantes estudios
sobre la polinización
del kiwi por varios países
teniendo en cuenta una serie
de puntos como es: la polinización
manual, la hora de liberación
del polen y la influencia de
la polinización anemófila,
etc... con el fin de incrementar
el tamaño del fruto.
Como
resultado de los estudios realizados
se llega a la conclusión
de que la aplicación
de polen es capaz de incrementar
el tamaño del fruto hasta
un 20% y que el polen suspendido
en el aire sobre las 13 y 17
horas es cuando mayor cantidad
se colecta, por lo que la polinización
anemófila responde adecuadamente
en el peso del fruto y en las
semillas fecundadas.
10.
Abonado o fertilización
del kiwi:
Para
una buena fertilización
se requiere previamente realizar
un análisis de suelos
y otro foliar, para una mejor
aportación de dosis de
abonado.
Este
cultivo es exigente en cuanto
a nutrientes, siendo los más
necesitados N, P y K.
Las
dosis suelen ser de 70 a 150
unidades de fertilizante de
N, 40 a 120 unidades de P2O5
y 160 a 250 unidades de K2O.
Se
irá abonando con nitrógeno
hasta su entrada en producción,
ya que el nitrógeno es
el elemento que contribuye a
un buen desarrollo vegetativo
de la planta.
Posteriormente
una vez alcanzada la plena producción
se aplica NPK aumentando consecutivamente
las dosis según el cuadro
II.
Abonado
recomendado en Unidades Fertilizante
(UF) por hectárea:
Edad
de la planta Rendimiento normal
en Kg/ha N P2O5 K20
1
año - 25 - -
2 años - 50 - -
3 años 600 100 30 60
4 años 1600 125 50 100
5 años 7000 175 70 140
6 años 11000 200 90 180
7 años 15000 225 100
200
8 años 20000 250 120
240
11.
Plagas y enfermedades:
El
cultivo del kiwi se ha mostrado
muy resistente a plagas y enfermedades,
de forma que no presenta ningún
problema fitosanitario que cause
perjuicio comercial.
No
obstante, comienzan a aparecer
las primeras enfermedades no
de forma habitual, como el caso
de Botrytis cinerea.
Los
insectos del género Eulia
son los más peligrosos
para actinidia. Atacan por las
hojas y el fruto. Por éste
último las larvas hacen
sus galerías sobre la
epidermis lo cual pierde su
valor comercial, lo deforman
y producen una caída
precoz.
Conejos
causan daños importantes
en las plantaciones debido a
que roen el cuello y tronco
de las plantas. La prevención
que hay que tener en cuenta
es proteger a la planta con
una malla de unos 50 cm de altura.
12.
Recolección de kiwis:
La
producción del kiwi se
desarrolla partir del tercer
año de plantación,
obteniéndose mejores
cosechas a partir del séptimo
u octavo año productivo.
El
fruto se recolecta a mediados
de octubre y principios de noviembre
en España.
Para
la conservación del kiwi
necesita un punto de congelación
comprendido entre -2ºC
y -2.5ºC. Una conservación
muy prolongada puede llegar
a un marchitamiento de la pulpa
del fruto, por lo tanto la humedad
relativa debe de mantenerse
superior al 95%.
También
se tiene en cuenta en las cámaras
de conservación la composición
de la atmósfera. Con
unos valores de 2-3% de oxigeno
y 3 a 6% de dióxido de
carbono. Estos dos gases mantienen
la dureza del fruto.
13.
Multiplicación del Kiwi:
Por
injerto.
Los
patrones utilizado es la planta
de semilla de Hayward.
Injerto
de lengüeta a fines del
invierno. También se
obtienen buenos resultados injertando
de yema en T a finales de verano.
INFORMACIÓN
ADICIONAL SOBRE EL CULTIVO DE
KIWIS
- Para
obtener frutos hay que plantar
pies masculinos y femeninos.
- Se
aconseja una proporción
de 1 pie masculino por 7 pies
femeninos.
- Seleccionar
el brote más robusto
como futuro tronco principal
y conducirlo por el soporte.
- Desmocharlo
para inducir la ramificación
lateral.
- A
lo largo del verano, cada
nueva rama debe reducirse
hasta dejar sólo 4
ó 5 yemas.
- En
invierno se hace la poda de
formación.
- Podar
después de la primera
fructificación: en
febrero-marzo (final de invierno)
cortar las ramas a 2-3 yemas
de distancia del último
fruto.
- Los
primeros frutos aparecen a
partir del segundo o tercer
año, aunque hay que
esperar hasta el quinto para
tener una auténtica
producción.
- El
máximo rendimiento
llega al cabo de 10-12 años.
Más información
en el Archivo del Foro:
 Kiwi
- Kiwi:
clima adecuado, cuidados y
cuántos años tardan en dar
frutos
- Plantar
kiwi: cómo, cuándo y qué cuidados
darle
- Kiwi:
¿las plantas que venden son
injertadas u obtenidas de
semillas?
- Poda
de Kiwi
- Kiwi:
¿es difícil reproducir por
semilla?
- El
timo de los Kiwis autofértiles:
precaución porque la mayoría
son machos
- Enraizamiento
de esquejes e injerto de kiwi
- Kiwi
autopolinizante
- Plantas
de kiwis: cómo saber el sexo
del kiwi, macho o hembra
- Kiwi
macho o hembra: ¿cómo se diferencian?
- ¿Cómo
y cuándo plantar kiwi?
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en España: ¿es un fruto tropical?
¿kiwi botánicamente es igual
que kiwiño?
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en clima mediterráneo, ¿qué
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sacados del fruto, ¿está bien?
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sin tutor que se han enredado
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(kiwi): ¿dónde conseguir una
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consejos, cultivo o cuidados
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en invierno: ¿tiran hojas?
¿hay que abonar?
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lista de nombres de especies
del género Actinidia
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¿en qué épocas plantar?
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plantar un kiwi, ¿tiene que
ser por semillas o cómo?
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kiwis pierden savia
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con transparencias en las
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varias dudas sobre cultivo
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plantado kiwis
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kiwi: cultivo o cuidados
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se me quema
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cultivo, poda
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¿cómo conservar los kiwis
tras la recolección?
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comprar un kiwi: ¿comprar
pareja? ¿va bien zona de Cádiz?
- Plantación
de kiwi
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clima y suelo
- ¿Por
qué se me secan los kiwis?
- Kiwi
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- Se
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macho
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Fuente
y ampliar información
en:
infoagro.com
"El
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