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Nombre
común o vulgar: Maracuyá,
Granadilla, Granadillas, Pasionaria,
Frutos de pasionaria, Fruta de la
Pasión, Fruto de la Pasión
Nombre científico
o latino: Passiflora edulis
Familia: Passifloraceae
(Pasifloráceas).
Origen: Brasil.
Etimología:
el nombre de "Flor de la Pasión"
se lo pusieron los Jesuitas españoles
al ver una semejanza entre los elementos
de la flor y diversos instrumentos
de la Pasión de Cristo. La
corona floral representaría
la corona de espinas, los estambres
las 5 llagas, el pistilo la cruz,
los estigmas los 3 clavos y las brácteas
a la Santísima Trinidad.
Planta trepadora,
perennifolia, de tallos lignificados.
Posee zarcillos espirales
que la planta utiliza para sujetarse.
Hojas trilobuladas,
de margen dentado.
Flores muy aromáticas,
de pétalos blancos, coronadas
por una banda de filamentos de color
púrpura violeta.
Floración
en verano y perfumada.
Frutos perfumados,
comestibles, ovoides, del tamaño
de un huevo de gallina (4-6 cm), carnosos,
piel lisa y brillante que se vuelve
amarilla o violeta en la madurez (según
variedades), púrpura (cv. Crackerjack)
o amarillento (cv. Flavicarpa), Fruta
de la Pasión amarilla.
La pulpa es amarilla,
jugosa y gelatinosa, y contiene numerosas
semillas negras.
Los frutos se consumen
cuando están ligeramente arrugados.
Es un alimento rico
en vitaminas y minerales.
También aporta
fibra y es bajo en calorías
(indicado para personas que quieren
adelgazar).
También se
usa para dar sabor a cócteles
y ponches y en zumos, batidos, sorbetes,
cremas y helados.
Es muy apreciada
en confitería y pastelería.
El zumo se toma al
natural, o forma parte de numerosas
preparaciones como siropes o cócteles.
En jardinería
es una planta muy apreciada por sus
espectaculares flores.
CULTIVO
Luz:
Debe estar en una
situación muy luminosa, de
lo contrario, es difícil que
florezcan.
Temperaturas:
Clima cálidos,
sin heladas.
Temperaturas suaves,
siendo muy sensible a las heladas.
Acolchar el pie antes de que lleguen
los fríos.
Suelo:
Necesita suelos fértiles,
bien drenados.
Riego:
Cuando están
en pleno desarrollo necesitan agua
abundante, especialmente en verano,
pero durante las restantes épocas
del año sus necesidades hídricas
son moderadas.
En verano necesita
riego abundante.
Fertilización:
Si la abona en exceso
favorecerá el desarrollo de
las hojas pero en cambio dará
pocas flores.
Si las hojas amarillean,
puede deberse a la falta de nutrientes
o encharcamiento de las raíces.
Poda:
Conducirlo por una
espaldera o pérgola.
Poda después
de la floración, cortar hasta
2 ó 3 yemas los tallos que
hayan dado flor.
Las podas drásticas
producen demasiado crecimiento vegetativo
y reducen la floración durante
1 ó 2 años.
Sustituir los ejemplares
viejos en lugar de renovarlos mediante
podas fuertes.
Plagas:
Cochinillas, Pulgones,
Ácaros.
Multiplicación:
Mediante esquejes
con tres hojas en primavera, en arena
y turba bajo plástico a 18-22º
C.
También puede
hacerse mediante semillas a principios
de primavera.
Por último,
acodo en verano.
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