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1.
Descripción del melocotón
2. Clima y suelo para el cultivo de
melocotones
3. Variedades de melocotones
4.
Patrones de melocotones
5. Plantación de melocotones
6. Riego del melocotón
7. Abonado o fertilización
del melocotón
8.
Poda de melocotón
9. Aclareo de melocotones
10.
Plagas del meloctonero
11. Enfermedades del melocotón
12. Recolección de melocotones
13. Multiplicación del melocotonero
............................
1.
Descripción
del melocotón:
-
Familia: Rosáceas (Rosaceae).
-
Origen: el melocotonero es originario
de China, donde las referencias de
su cultivo se remontan a 3.000 años.
-
Especie: Prunus persica (L .) Batsch.
-
Porte: pequeño árbol
caducifolio que puede alcanzar 6 m
de altura, aunque a veces no pasa
de talla arbustiva, con la corteza
lisa, cenicienta, que se desprende
en láminas. Ramillas lisas,
de color verde en el lado expuesto
al sol.
-
Hojas: simples, lanceoladas, de 7.5-15
cm de longitud y 2-3.5 cm de anchura,
largamente acuminadas, con el margen
finamente aserrado. Haz verde brillante,
lampiñas por ambas caras. Pecíolo
de 1-1.5 cm de longitud, con 2-4 glándulas
cerca del limbo.
-
Flores: por lo general solitarias,
a veces en parejas, casi sentadas,
de color rosa a rojo y 2-3.5 cm de
diámetro.
El
color de las hojas en otoño
es un índice para la distinción
de las variedades de pulpa amarilla
de las de pulpa blanca: las hojas
de las primeras se colorean de amarillo
intenso o anaranjado claro, las de
las segundas de amarillo claro.
-
Fruto: drupa de gran tamaño
con una epidermis delgada, un mesocarpo
carnoso y un endocarpo de hueso que
contiene la semilla.
Los
melocotones se producen en la madera
de un año de yemas florales
formadas en el anterior periodo vegetativo.
Típicamente se forma en cada
nudo una yema foliar flanqueada por
dos yemas florales.
-
Polinización: especie autocompatible,
quizás autógama, no
alternante. La fecundación
tiene lugar normalmente 24-48 horas
después de la polinización.
2.
Clima y suelo para el cultivo de melocotones:
Se
trata de un frutal de zona templada
no muy resistente al frío,
su área de cultivo se extiende
entre 30 y 40º de latitud.
Las
temperaturas mínimas invernales
que el melocotonero puede soportar
sin morir giran en torno a los -20ºC.
A
-15ºC en la mayoría de
las variedades se producen daños
en las yemas de flor.
Requiere
de 400 a 800 horas-frío y los
nuevos cultivares requieren incluso
menos. La falta de frío puede
ser un problema si la elección
varietal es errónea.
Las
heladas tardías pueden afectarle,
los órganos más sensibles
a las mínimas térmicas
son los óvulos, el pistilo
y la semilla.
Es
una especie ávida de luz y
la requiere para conferirle calidad
al fruto. Sin embargo el tronco y
las ramas sufren con la excesiva insolación,
por lo que habrá que encalar
o realizar una poda adecuada.
Los
diferentes patrones le permiten cualquier
tipo de suelo, aunque prefiere suelos
frescos, profundos, de pH moderado
y arenosos.
El
melocotonero es muy sensible a la
asfixia radicular; por ello hay que
evitar los encharcamientos de agua
y asegurar una profundidad de suelo
no inferior a 1-1.50 m.
También
es muy sensible al contenido en caliza
activa, que no debe ser superior al
2-3%, ya que puede producir clorosis
férrica.
3.
Variedades de melocotones
El
melocotonero es la especie de mayor
dinamismo varietal dentro de los frutales,
cada año aparecen numerosas
novedades en el mercado y la renovación
varietal es de las más rápidas.
Debido
a las características climáticas
y de producción, la distribución
varietal no solo varia con el tiempo
sino también en las áreas
de cultivo.
La
elección de variedades tiene
enormes posibilidades y no resulta
sencilla. Los principales criterios
de elección son: requerimientos
edafoclimáticos, destino de
la fruta (consumo industrial o en
fresco), demanda del mercado, época
de producción, vocación
y área de producción
y calidad de la fruta.
Principales variedades
cultivadas en España:
Las variedades más
precoces se cultivan en Andalucía
y la Comunidad Valenciana.
Aparecen en el mercado
en mayo y duran hasta julio.
Las semiprecoces
aparecen a finales de julio y duran
hasta septiembre.
Finalmente los tardíos
van desde septiembre hasta diciembre,
utilizando atmósfera controlada.
- Melocotones Precoces:
casi todos son americanos.
De pulpa blanca y
piel vellosa, están:
- Maryblanca
- Iris
- Armgold
- Large White
- Royal Gold
- Alexander
De pulpa amarilla
o rosácea, piel vellosa, pulpa
desprendida del hueso:
- Spring Crest
- Spring Lady
- Cardinal
- Dixiered
- Red Haven
- Fair Haven
- Springtime
- Royal Glory
- Early Crest
- Maycrest
- Early Maycrest
- Flavor Crest
- Queen Crest
- Melocotones Media
estación:
- San Lorenzo
- Jerónimo
- Gallur
- Pavía Amarillo
- Babygold
- Mountain Gold
- Sudanell
- Amarillo de Septiembre
- Melocotones Tardíos:
- Malvenda
- Amarillo de Octubre
- Admirable
4. Patrones de melocotones:
-
Francos
-
Ciruelos
-
Híbridos de melocotonero x
almendro
5.
Plantación de melocotones:
La
mejor época para realizar la
plantación es el otoño,
antes del frío invernal; excepto
en las zonas de fuertes heladas invernales
donde la plantación se retrasará
hasta finales del invierno.
Si
el melocotonero se injerta sobre patrón
franco, el hoyo debe tener una profundidad
de 80 x 80 cm, en el caso de emplear
patrones clonales tendrán un
mínimo de 60 x 60 cm, respetando
las distancias entre los árboles
según la fertilidad del suelo
y la naturaleza específica
del patrón.
Al
proceder a la plantación se
eliminarán todas las raíces
heridas o magulladas a causa del arranque,
y se despuntarán las muy largas,
en tal caso podrá observarse
si el árbol está en
perfectas condiciones.
En
las plantaciones de secano, la impregnación
de las raíces con una mezcla
de tierra y fungicida favorecerá
su prendimiento.
Se
emplean diversos marcos en función
del patrón utilizado y, dentro
de éstos, según el vigor
de la variedad.
De
forma aproximada si la formación
es en vaso, se deja una distancia
entre filas de 4-6 m, al igual que
en la línea.
En
formaciones en Y o V se deja una distancia
entre filas de 6 m y en la línea
de 2.5-4 m.
6.
Riego del melocotón:
En
terrenos secos, el riego además
de asegurar una más regular
y elevada productividad, favorece
también la calidad de los frutos.
El
consumo anual de agua de un melocotonero
es de 60-100 hl, para una producción
total de 20 kg de materia seca.
Una
hectárea de melocotoneros consume
por lo tanto, durante el periodo vegetativo
de 2.500 a 4000 m3 de agua.
La
profundidad del terreno a la que debe
afectar el riego es, aproximadamente,
de 80 cm.
Los
sistemas de riego tradicionales son
el riego por surcos y a manta, con
volúmenes que oscilan entre
10.000 y 12.000 m3/ha, fundamentales
para obtener calibre, especialmente
en variedades tardías.
El
riego por aspersión se adapta
a los diferentes tipos de terrenos
y minimiza los efectos negativos de
las altas temperaturas estivales,
favoreciendo el crecimiento y distribución
del sistema radicular, pero se incrementa
la incidencia de enfermedades criptogámicas.
El
riego por goteo es el sistema más
empleado; las tuberías distribuidoras
se colocan a una distancia aproximada
entre 80-120 cm.
La
cantidad de agua puede variar entre
1-10 l/hora. Normalmente se emplean
presiones de 1-1.5 atm. con un caudal
de 2-3 l/hora.
7.
Abonado o fertilización del
melocotón:
En
el caso de contar con riego localizado,
el abonado se realiza por fertirrigación
y el fraccionamiento abarca desde
marzo a octubre.
Si
el cultivo se realiza en secano o
riego por inundación se realizan
de dos a tres abonados: el primero
en primavera y dos en verano.
Las
dosis medias anuales son : 80-140
U.F. de nitrógeno, 50-60 U.F.
de fósforo y 100-140 U.F. de
potasio.
Deben
realizarse análisis foliares
para evaluar la evolución de
los macro y micronutrientes más
implicados en la productividad.
En
algunos casos se tiende aplicar sólo
nitrógeno.
Casi
nunca se abonan los frutales con flores
porque tienen bajas necesidades y
las cantidades de nutrientes en el
suelo suelen ser suficientes.
Frecuentemente
se ve afectado por deficiencias de
calcio y magnesio, y en menor medida
de zinc y manganeso.
La
clorosis férrica es recurrente
y la mejor solución es utilizar
híbridos como patrón.
La
aplicación de correctores férricos
vía foliar no resulta efectiva,
aunque si han dado mejores resultados
las emulsiones en salchicha que se
inyectan; presentan mejor persistencia,
no contaminan y tienen una distribución
muy buena a través de la corriente
transpiratoria.
8. Poda de melocotón:
La
poda de formación se puede
realizar en vaso o en palmeta, con
bajas densidades de plantación
(250-500 árboles/ha).
La
primera presenta la ventaja de que
la técnica está ampliamente
difundida entre los agricultores,
pero requiere mucha mano de obra (es
de difícil ejecución)
y retrasa la entrada en producción.
La
poda en palmeta resulta bastante adecuada
a la especie, aunque también
retrasa la entrada en producción,
requiere bastante mano de obra y supone
un coste adicional debido a las estructuras
de apoyo.
Otros
sistemas de poda, para densidades
medias de plantación (500-1.000
árboles/ha), son la formación
en Ypsilon y en palmeta libre.
La
primera confiere precocidad y una
mayor producción inicial, pero
requiere la poda en verde.
La
formación en palmeta libre
supone un menor coste de poda con
respecto a la palmeta en sentido estricto
y una mayor producción inicial,
pero también requiere de estructuras
de apoyo y es necesaria la poda en
verde.
El
fusseto es un sistema que se emplea
para altas densidades de plantación
(1.000-5.000 árboles/ha), muy
productivo y que requiere un mínimo
mantenimiento, aunque a largo plazo
resulta difícil de controlar.
Los
sistemas con poca intervención
tienen un problema: la planta comienza
a producir mucho antes, pero envejece
prematuramente y si el marco es muy
estrecho, al final el problema es
mantenerlos en tamaño.
La
solución sería ir a
patrones enanizantes (ciruelo, cerezo),
aplicar hormonas inhibidoras del crecimiento
y controlar el riego y el abonado.
En
algunas zonas de cultivo se están
combinando 2-3 podas en verde y una
poda menos severa en invierno.
De
tener que modificar la variedad cuando
el árbol ha adquirido ya un
cierto desarrollo, será mejor
desmochar su ramaje hasta el cruce
del tronco, con el objetivo de provocar
una brotación nueva, que debe
ser injertada el mismo año,
siendo este el sistema más
recomendable.
La
poda de regeneración suele
ser muy intensa con la eliminación
del 60-75 % de los ramos mixtos y
puede realizarse de forma mecánica.
9.
Aclareo de melocotones:
El
aclareo de frutos resulta imprescindible,
debido a los efectos que tiene sobre
el calibre y la precocidad.
Se
prefieren aclareos manuales, con el
criterio de tamaño como determinante
(cuando el fruto ha adquirido el tamaño
de una avellana), dejando un fruto
por cada 15-20 cm.
Si
se omite el aclareo, se obtendrá
un fruto de baja calidad, quedarán
muy agotadas las reservas del árbol
y puede incluso quedar comprometida
la producción del año
siguiente.
La
mejor época para realizar el
aclareo es después de la caída
de pequeños frutos no fecundados
y antes del endurecimiento del hueso,
aproximadamente unos 30 días
después de la plena floración.
Un
aclareo precoz favorece la formación
de frutos de mayor tamaño,
mientras que un aclareo demasiado
tardío es muy poco eficaz.
10. Plagas del meloctonero:
-
Anarsia (Anarsia lineatella
Zell.)
-
Polilla oriental del melocotonero
(Cydia molesta Busck.)
- Mosca de la fruta (Ceratitis
capitata). Ver página con
la ficha de la Mosca de la Fruta en
"Plagas de frutales de hueso
y pepita".
-
Pulgones:
- Pulgón
negro del melocotonero (Brachycaudus
persicae Pass.)
- Pulgón
harinoso del melocotonero (Hyalopterus
pruni Geooff.)
- Pulgón
verde del melocotonero (Myzus persicae
Sulz.)
- Pulgón
cigarrero del melocotonero (Myzus
varians Davids.)
-
Piojo de San José (Quadraspidiotus
perniciosus Comst.)
-
Araña roja (Pamonychus ulmi
Koch.)
11.
Enfermedades del melocotón:
-
Abolladura (Taphrina deformans (Berk),
Tul.)
- Cribado (Coryneum beijerinckii
Out.)
-
Oidio (Sphaerotecha pannosa (Wallr.)
Lév.)
-
Fusicocum (Fusicoccum amygdali
Oll.)
-
Moniliosis
-
Roya
-
Amarillez del melocotonero
-
Nemátodos
-
Tumor o agallas del cuello y de las
raíces (Agrobacterium tumefaciens
Smith y Town.)
12.
Recolección de melocotones:
En
la mayor parte de los cultivares,
la fecha de recolección se
determina por cambios en el color
de fondo de la piel, de verde a amarillo.
Se utiliza un guía de colores
para determinar la madurez de cada
cultivar.
Se
recomienda medir la firmeza de fruta
en cultivares en los que el color
de fondo de la piel se encuentra enmascarado
por el desarrollo completo de un color
rojo antes de la maduración.
La
madurez máxima corresponde
a una firmeza de pulpa en la que la
fruta se puede manejar sin daños
por magullamiento, se mide con un
penetrómetro que tenga una
punta de 8 mm de diámetro.
La susceptibilidad al magullamiento
varía entre cultivares.
13.
Multiplicación del melocotonero:
La
propagación mediante semillas
se emplea únicamente en la
Mejora Genética, para crear
nuevas variedades y para la propagación
de algunos patrones.
La
multiplicación de forma vegetativa,
se realiza mayoritariamente mediante
injerto de yema, (escudete) o en T,
a yema velando sobre patrón
obtenido a partir de semilla.
La
propagación mediante estaquillado
se emplea casi exclusivamente en algunos
patrones, y de forma muy puntual en
la propagación de variedades.
Ver otra ficha adicional sobre
melocotones >>
Más información
en el Archivo del Foro:
 Melocotón
- Durazno
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Fuente
y ampliar información en:
infoagro.com
"El
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