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1.
Descripción del membrillo
2. Usos del membrillo
3.
Clima para cultivar membrillos
4. Suelo para cultivar membrillos
5. Variedades de membrillos
6. Patrones para membrilleros
7. Plantación de membrilleros
8. Riego del membrillero
9. Fertilización del membrillero
10. Poda del membrillo
11.
Plagas en membrillos
12. Enfermedades del membrillo
13. Recolección de membrillos
14. Multiplicación de membrillos
............................
1.
Descripción del membrillo:
-
Familia: Rosáceas (Rosaceae).
-
Origen: el membrillero ya era cultivado
en Babilonia desde la antigüedad
(4000 a.C.). Parece ser autóctono
de Europa meridional o de las orillas
meridionales del mar Caspio.
-
Especie: Cydonia oblonga Mill. (=
Cydonia vulgaris Pers.).
-
Porte: arbolito caducifolio de 4-6
m de altura con el tronco tortuoso
y la corteza lisa, grisácea,
que se desprende en escamas con la
edad. Copa irregular, con ramas inermes,
flexuosas, parduzcas, punteadas. Ramillas
jóvenes tomentosas.
-
Hojas: alternas, de 5-10 cm de longitud,
de aovadas a redondeadas, con pecíolo
corto. El haz es glabro y el envés
tomentoso.
-
Flores: solitarias de color blanco
o rosado que aparecen en las axilas
de las hojas. Miden 4-5 cm de diámetro
y tienen 5 pétalos y 20 estambres.
Florece en primavera, de marzo a mayo.
-
Fruto: pomo piriforme, de color amarillo-dorado,
muy aromático, de 7.5 cm de
longitud o más, dependiendo
de la variedad, con el ápice
umbilicado. La pulpa es amarillenta
y áspera, conteniendo numerosas
semillas.
Los
frutos se forman en la extremidad
de los pequeños brotes, sobre
brindillas o en ramos del año
anterior.
2. Usos del membrillo:
Por su sabor áspero
no suelen consumirse en fresco pero
si es frecuente su consumo en forma
de jalea, mermelada o como la popular
"carne de membrillo" Puede
usarse también como jarabe
medicinal de uso tónico.
Las bebidas y confituras
que se confeccionan con ellos son
deliciosas y además, excelentes
para la salud.
Las
demandas de la fruta son estrictamente
limitadas y por consiguiente, se alcanza
rápidamente un abaratamiento
del mercado.
El
membrillo también se emplea
en medicina debido a sus propiedades
astringentes, tónicas y estomáticas.
Las
pepitas del fruto, muy numerosas,
contienen abundante mucílago,
que rodea a las semillas, y que también
está en los cartílagos
de los carpelos, que es aplicado en
farmacia y perfumería, pues
con ellas se prepara la bandolina.
La
madera es blanco rosada apta para
tornería y ebanistería.
El
membrillero se utiliza con frecuencia
como patrón para el injerto
de otros frutales de la familia de
las rosáceas y hasta hace poco
existía la costumbre de guardar
sus frutos entre la ropa para que
comunicara a esta su agradable aroma.
Se
utiliza también como arbolito
ornamental en flor; siendo muy interesante
para pequeños jardines. Sirve
para setos vivos, pues admite bien
el recorte.
3.
Clima para cultivar membrillos:
Requiere
climas templados o relativamente fríos,
de inviernos largos y veranos calurosos.
Puede
cultivarse en toda la región
de la vid, resistiendo las más
bajas temperaturas.
La
exigencia de frío va de 100-500
horas-frío, según la
variedad. En zonas elevadas las flores
y frutos recién formados pueden
verse afectados por las heladas tardías.
Requiere
además situaciones aireadas,
y si se cultiva en valles cerrados
u hondonadas, por ser muy sensible
a la invasión del hongo causante
de la lepra o moteado puede perderse
parte del fruto.
Se
trata de uno de los frutales que reclama
más cantidad de luz.
4.
Suelo para cultivar membrillos:
El
membrillero se adapta desde los suelos
más fértiles a las tierras
más ingratas, mientras sean
de naturaleza fresca y con pH ligeramente
ácido; los valores extremos
de pH para el membrillero oscilan
entre 5.6 y 7.2.
Puede
vegetar a la orilla de los cauces
sin que el exceso de humedad lo perjudique,
en las tierras de regadío y
de secano.
Aunque
es poco exigente en cuanto a suelos,
prefiere los franco arcillosos bien
drenados, bastante fértiles
y que retienen una cantidad moderada
de humedad. Presenta problemas de
clorosis férrica en suelos
de más de 8% de caliza activa.
5.
Variedades de membrillos:
Las principales variedades
de membrillo son:
- Membrillero de
Portugal (variedad lusitánica)
(una subvariedad llamada Gamboa es
la que se utiliza en Andalucía
para elaborar la carne de membrillo)
(piel amarilla, pulpa amarilla fragante,
madura en octubre).
- De Angers (variedad
macrocarpa, recolección en
octubre, piel amarilla y pulpa fragante,
como su nombre indica tamaño
grande, octubre).
- Común (tamaño
medio, piel dorada, pulpa fragante,
octubre).
- Otras variedades
de membrillero: de Fontenay, Champion
(norteamericana), Maliforma (forma
de manzana), Pineaple (norteamericana,
sabor a piña), Dulce de Persia,
De Puente Genil y Wranja.
6.
Patrones para membrilleros:
En
caso de utilizar algún patrón
se recomiendan los siguientes:
-
Para terrenos pesados:
Membrillero
EMA.
-
Para terrenos calcáreos:
BA29.
-
Para reducir el tamaño del
árbol:
Terreno
fértil: Adams y EMC.
Terrenos
con escasa fertilidad: BA29.
-
Resistentes a nemátodos:
EMA
y EMC.
7.
Plantación de membrilleros:
Una
vez preparado el terreno para la plantación,
se deben abrir unos hoyos a una profundidad
mínima de 60 x 60 cm.
Rellenados
los hoyos con las tierras más
fértiles y previa eliminación
de las raíces heridas o magulladas,
se despuntan las más largas
y se sitúa el árbol
a una profundidad inferior a los 5-7
cm de lo que estaba en vivero.
Plantado
el árbol se escogen tres o
cuatro ramitas de las más vigorosas
y se despuntan a 4-5 yemas, eliminado
las restantes, o se desmocha a una
altura conveniente.
Las
plantas de vivero de dos o tres años
de edad se plantan a una distancia
de 4,5 m, en marcos regulares, totalizando
hasta 450 árboles por hectárea.
El
momento oportuno para la plantación
es tan pronto se ha despojado de las
hojas hasta finales de febrero o primeros
de marzo.
8.
Riego del membrillero:
El
membrillero es muy resistente a la
sequía, y si se cultiva en
tierras de regadío no se debe
abusar de los riegos ni de los fertilizantes,
los cuales fomentarían su frondosidad
en detrimento de la producción
de fruto.
9.
Fertilización del membrillero:
Como
fertilizantes pueden emplearse abonos
orgánicos, fosfatados y potásicos
a mitad de otoño para que estén
dispuestos y poder ser asimilados
por el árbol en el momento
preciso.
Respecto
a los nitrogenados, no deben aplicarse
hasta momentos antes de entrar en
vegetación. Las dosis a aplicar
de fertilizantes deben ser muy reducidas
y equilibradas.
Como
cifras orientativas un abonado anual
aplicado en plantaciones adultas con
producciones en torno a 30 tm/ha:
120-180
U.F. de N.
60-80
U.F. de P2O5.
120-180
U.F. de K20.
10.
Poda del membrillo:
Debido
al lento desarrollo del membrillero,
su poda es muy sencilla. Durante la
época de formación se
darán despuntes según
la vigorosidad del árbol, procurando
fomentar su expansión y manteniendo
un equilibrio perfecto copal, obteniendo
plantas en forma de vaso.
Durante
la producción las podas se
limitarán a eliminar aquellas
ramas que puedan alterar este equilibrio
o ramas que se superpongan unas con
otras.
Cada
año se eliminarán las
ramas chuponas y las dañadas,
no siendo conveniente más que
esta limpia para su buena producción,
por producir espontáneamente
el árbol suficiente número
de ramificaciones fructíferas,
que dan sus botones en el extremo.
La
poda consistirá, por tanto,
en un raleo, con algunas podas de
rebaje ocasionales de las ramas principales
con el objeto de estimular las nuevas
brotaciones anuales que llevarán
las frutas.
El
momento óptimo de poda es tan
pronto como se ha despojado su masa
foliar.
Este
frutal suele formarse en vaso helicoidal
y en palmeta.
11. Plagas en membrillos:
-
PULGONES
-
HOMÓPTEROS (Ceresa bubalus)
12.
Enfermedades del membrillo:
-
MANCHA DE LA HOJA (Venturia pirina)
-
MANCHA EN OJO (Roestelia cydonae)
-
PODREDUMBRE DEL FRUTO (Botrytis cinerea)
13.
Recolección de membrillos:
La
maduración se conoce por el
olor penetrante que desprenden los
frutos y porque se caen los pelos
que forman el tomento del fruto. La
recolección ha de ser cuidadosa,
procurando no golpear los frutos y
a horas en que la rociada esté
ya seca.
Es
difícil la obtención
de buenos rendimientos de fruta de
alta calidad, debido a que se trata
de una planta poco productiva y tardía.
También
destaca la presencia de enfermedades
y plagas, siendo el control difícil
de realizar.
14.
Multiplicación de membrillos:
-
Propagación por semilla del
membrillo
La
propagación por semilla sólo
se emplea cuando se desea obtener
variedades nuevas, o bien cuando se
desea formar patrones con un sistema
radicular profundo y bien ramificado,
que se emplearían para injertar
encima perales o en algunos casos
manzanos.
-
Propagación vegetativa del
membrillo
La
multiplicación por estaca es
muy común. Estas se escogen
de la madera del mismo año,
se cortan a 30 cm de longitud tan
pronto se ha despojado de la hoja,
se hacen manojos con ellas y se entierran
en posición invertida, manteniéndolas
es este estado hasta últimos
de febrero o principios de marzo,
que es el momento oportuno para plantarlas.
Se
plantan en posición inclinada
a los 45º y no erecta, para fomentar
el barbado, aunque éste puede
incrementarse aún más
aplicando las hormonas convenientes,
procurando que en la superficie únicamente
afloren dos o tres yemas.
Otra
forma de propagación es por
acodo en aporcado o clonal. Para ello
se acoda la planta madre en julio,
a finales de otoño los plantones
estarán perfectamente arraigados
y después de despuntarlos a
25-30 cm podrán plantarse en
vivero, para injertarlos en agosto-septiembre.
Para
obtener frutos de buena calidad es
necesario el injerto.
En
plantas propagadas por estacas o por
acodos no es absolutamente necesario
injertar, ya que sus frutas serán
idénticas a las de la planta
madre de que provienen.
Pero
tratándose de plantas obtenidas
de semillas, si se desea cultivar
una variedad determinada, es preciso
el injerto.
Puede
emplearse el injerto en escudete,
y de yema dormida y de yema despierta,
así como los injertos de púa.
Más información
en el Archivo del Foro:
 Membrillo
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Fuente
y ampliar información en:
infoagro.com
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