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1.
Descripción del níspero
2. Clima y suelo para el cultivo del
níspero
3.
Variedades de nísperos
4. Patrones para nísperos
5. Marco de plantación del
níspero
6. Riego del níspero
7. Abonado de nísperos
8. Poda de nísperos
9. Aclareo de frutos nísperos
10. Plagas
11. Enfermedades de los nísperos
12. Fisiopatías o trastornos
de los nísperos
13. Recolección de nísperos
14. Multiplicación del níspero
............................
1.
Descripción del níspero:
-
Familia: Rosáceas (Rosaceae).
-
Origen: aunque originario del Sudeste
de China, el níspero llegó
a Europa procedente de Japón
en el siglo XVIII como árbol
ornamental.
-
Especie: Eryobotria japonica
(Thunb.) Lindl. (níspero japonés).
-
Etimología: en griego, eriobotrya
significa "racimo lanudo",
y el adjetivo japonica hace alusión
a su procedencia asiática.
Aunque su origen es chino reciben
el nombre del país que primero
los aprovechó que fue Japón.
-
Porte: árbol muy alto (6-9
m), copa redondeada, tronco muy corto
que ramifica a muy baja altura, con
ramillas gruesas y lanosas.
-
Hojas: árbol perennifolio,
con hojas coriáceas, muy largas
y grandes, lanceoladas, subsentadas
y extremadamente pilosas (aunque el
pelo se cae), con margen aserrado,
el cual daña muy frecuentemente
a los frutos, sobre todo en zonas
ventosas, produciéndose lo
que se conoce como "tarameado"
(se daña la superficie del
fruto que cicatriza en color marrón,
depreciando al fruto comercialmente).
-
Flores: blancas y con intenso olor
a heliótropo.
Se
encuentran agrupadas en panículas
en número muy elevado, aunque
se produce un importante aclareo natural
y no cuajan todas.
La
floración se produce a finales
de otoño o en invierno.
-
Polinización: especie autocompatible,
pero mediante polinización
cruzada se aumenta la fecundación
y el número de semillas por
fruto, y con ello el tamaño.
Es buena planta melífera.
-
Fruto: pomo con número variable
de semillas (2-4) de gran tamaño
que ocupan aproximadamente la mitad
del diámetro del fruto, y conserva
el cáliz rodeando una depresión
apical a modo de ombligo.
La composición
química del níspero
de Japón es:
- Agua (68%)
- Proteínas (0,5%)
- Lípidos (0,4%)
- Hidratos de carbono (18)
- Vitamina A (270 UI por 100 gramos)
- Vitamina B1 (0,4 mg)
- Vitamina B2 (0,5 mg)
- Vitamina C (10 mg)
- Potasio (210 mg)
Apenas aporta nutrientes
al organismo, aunque contiene potasio
en cantidades apreciables y algunas
vitaminas.
Es un alimento pobre
en nutrientes que aporta muy pocas
calorías al organismo, por
lo que se puede usar para adelgazar.
2.
Clima y suelo para el cultivo del
níspero:
Especie
moderadamente resistente al frío,
pero sin requerimientos de horas-frío.
Es un frutal de litoral, donde las
temperaturas se amortiguan mucho durante
el otoño e invierno, coincidiendo
con los procesos de floración
y fructificación.
Su
límite norte está determinado
por las zonas en las que la temperatura
invernal alcanza valores bajo cero,
ya que aunque sobrevive a temperaturas
menores de 10ºC, no produce.
El
cultivo comercial del níspero
requiere un clima cálido, con
una temperatura media anual superior
a 15ºC.
Los
golpes de sol, las heladas y el viento
("tarameado") deprecian
el fruto; en el caso de producirse
fuertes vientos pueden derribar el
árbol debido a su débil
anclaje.
Puede
cultivarse en una amplia gama de suelos,
aunque deben presentar un buen drenaje
y pH comprendido entre 6 y 8.
Los
arenosos proporcionan mayor precocidad
pero menor calibre, mientras que los
arcillosos aumentan el calibre y retrasan
la maduración. Es una especie
muy sensible a la salinidad.
En
suelos calizos sufre frecuentemente
problemas de clorosis, al igual que
el patrón de membrillero, el
cual es más sensible aún
a la caliza. Las raíces del
níspero son sensibles a la
asfixia.
3. Variedades de nísperos:
Pueden
considerarse dos grupos de cultivares:
el japonés (menor número
de semillas, maduración más
temprana, coloración delos
frutos más clara, tanto de
la piel como de la pulpa) y chinos
(características opuestas).
Proceden de: Noteamérica, norte
de África, India y Líbano.
Las
variedades más difundidas en
Japón, California y Argelia
son: Advance, Chapagne, Indostac,
Premier, Early Red, Tanaka y Thales.
Las
variedades más difundidas en
España son Tanaka y Algerie.
La
primera es de maduración tardía
que está más expuestas
al golpe de sol y presenta frutos
de buen calibre y extraordinario sabor.
El
cultivar Algerie constituye el 95%
de la producción de Alicante,
siendo también cultivado en
Almería por su mayor precocidad.
Sin
embargo, los frutos son de menor tamaño
y peor sabor, aunque la productividad
es muy buena.
Por
tanto, generalmente se cumple que
a mayor precocidad, menor es el calibre
y peores son el color y el sabor,
ya que el fruto tarda menos tiempo
en engordar y madurar.
También
están entrando dos variedades
(Magdall y Golden Nuget) que son peores
en cuanto a sabor, pero más
precoces, y se están cultivando
en la zona de Málaga y Granada.
Otras variedades
son: Algar, Callosa, Bernia y Nadal.
4.
Patrones para nísperos:
Se
injerta sobre 5 tipos de patrones,
pero sólo dos son realmente
válidos: manzano, peral y phyracantha
acortan mucho la vida del níspero,
lo hacen no comercial, la compatibilidad
patrón-injerto no es muy buena
y son muy enanizantes.
Los
dos patrones importantes son el franco
de semilla y el membrillero.
El
primero aumenta el vigor de la planta,
presenta una compatibilidad perfecta,
alarga la vida comercial, se comporta
bien en todos los terrenos, excepto
en los pesados, es muy barato (produce
muchas semillas) y a veces no da homogeneidad,
lo que puede expresarse en la fenología
y en problemas de clorosis férrica.
El
membrillero no presenta una compatibilidad
perfecta, por lo que a veces se forman
miriñaques (por problemas de
traslocación), con dos efectos:
el árbol se queda pequeño
porque se nutre peor, hecho que aprovechamos
para conferir enanismo, y la vida
comercial del árbol se acorta.
5.
Marco de plantación del níspero:
Los
marcos de plantación también
varían según el patrón
empleado: para franco los marcos son
de 7 x 7 y de 8 x 6 y para membrillero
de 6 x 4, aunque si eventualmente
se sombrean se puede pasar a 8 x 6.
6.
Riego del níspero:
Puede
ser cultivado sin riego adicional
cuando la lluvia es superior a 1.200
mm anuales.
Con
menores precipitaciones necesita riegos
frecuentes pero poco abundantes, especialmente
en floración cuajado y engorde
del fruto, y después de la
recolección.
Deben
evitarse antes de la cosecha para
impedir la dilución del azúcar.
Las lluvias sobre el fruto causan
agrietado y las sequías veraniegas
dificultan la brotación, pero
adelantan la floración, por
lo que se pueden llevar a cabo estrategias
de riego deficitario con este fin.
El
níspero no puede cultivarse
en secano, ya que de sufrir la más
ligera sequía puede ser causa
de la caída de la flor, de
arrugarse el fruto y quedar éste
muy desmerecido en su calidad.
7.
Abonado de nísperos:
Requiere
abundante abonado, aplicando N-P-K
a concentraciones crecientes según
edad. El fósforo y el potasio
se aplican repetidamente porque el
sistema radicular es superficial y
no accede a estos elementos móviles.
El
nitrógeno preferentemente se
aporta dividido en dos o tres pases:
uno durante el crecimiento del fruto
y otro después de la recolección,
frecuentemente en forma de nitrato
amónico.
8.
Poda de nísperos:
La
formación en vaso tiene el
inconveniente de que el centro se
vacía de producción
y la fructificación periférica
está más expuesta a
los vientos.
Es
más apropiada la formación
de acuerdo a su hábito de crecimiento
en pirámide de varios pisos.
Esta
poda conviene formarla de 4 a 6 brazos,
y de unos 3 ó 4 pisos. El primer
piso se sitúa a 30-40 cm del
suelo y los siguientes a 45-60 cm.
La
poda de regeneración consistirá
en eliminar la madera muerta, llevando
a cabo un aclareo de ramos bastante
intenso para limitar el sobrepeso.
El
momento oportuno para la poda es a
principios de septiembre; antes del
inicio de la floración, ya
que de realizarse en la época
en que se practica a otras especies
puede dar lugar a la caída
prematura del fruto, por las pérdidas
de reservas que provoca.
El
despunte se realiza para limitar la
altura y se eliminan los ramos vigorosos,
sin tocar los ramos fructíferos.
9.
Aclareo de frutos nísperos:
El
aclareo de flores, ramos y frutos
es imprescindible para conseguir calibre
y calidad, siendo posible el aclareo
químico, al igual que la partenocarpia.
Las
labores de aclareo de frutos, representan
el 30% de los costes totales de cultivo.
Si
el aclareo se realiza de forma manual,
se recomienda dar un solo pase, cuando
el fruto tiene un tamaño del
doble de una avellana.
En
este estado del fruto normalmente
ya han pasado todos los accidentes
meteorológicos y ya están
diferenciados los frutos que van a
tener un buen tamaño.
Se
recomienda dejar algún ramo
secundario con uno o dos nísperos,
según se vea el vigor del árbol.
10.
Plagas:
-
Moca de la fruta (Ceratitis capitata).
Ver
documento sobre Mosca de la Fruta
en Plagas de frutales.
-
Pájaros
Consumen
muy ávidamente los frutos y
son controlados mediante redes.
11.
Enfermedades de los nísperos:
-
Moteado o roña (Fusicladium
eryobotryaea)
12.
Fisiopatías o trastornos de
los nísperos:
-
Mancha morada: es una alteración
fisiológica que afecta a la
epidermis de los frutos, produciendo
manchas de color pardo que deprecian
el
aspecto del producto y hacen difícil
su comercialización.
Los
factores que favorecen la aparición
de la mancha morada son todos aquellos
fenómenos meteorológicos
que producen un
desequilibrio
hídrico en la planta, sobre
todo en la época que empieza
la maduración, otros son la
carencia de calcio y zinc.
Existen algunos
cultivares más sensibles que
otros. Generalmente se realizan aplicaciones
de calcio.
13.
Recolección de nísperos:
Se
realiza próxima a la madurez
para lograr buen sabor, es decir no
pueden estar verdes, ni pasados de
maduros, ya que si no al tocarlos
se "manchan", con la consiguiente
depreciación comercial.
Todos
los materiales de la recolección
están protegidos para no causar
magulladuras, golpes o roces a los
nísperos.
Las
cajas que se emplean para transportar
los frutos, tiene almohadillas de
goma espuma para que durante el transporte
no se dañen los frutos.
14.
Multiplicación
del níspero:
El
níspero puede multiplicarse
por semilla, aunque los individuos
obtenidos se emplean únicamente
como portainjertos, como un medio
de garantizar la variedad, cuya semilla
debe sembrarse inmediatamente después
de extraída la pulpa, ya que
pierde rápidamente sus facultades
germinativas.
La
propagación mediante injerto
puede ser de chapa, yema o púa
sobre patrón de semilla o sobre
membrillero.
Sobre
patrón de semilla ofrece un
sistema radicular de gran penetración
y expansión en el suelo, formándose
un árbol de gran desarrollo
pero lento en la fructificación.
Sobre
membrillero la afinidad entre patrón
e injerto es muy relativa.
El
injerto de aproximación se
práctica ampliamente en Oriente
y produce un árbol grande con
mayor rapidez que cualquiera de los
métodos de propagación.
El
estaquillado no funciona y el acodo
requiere la aplicación de ANA.
Injerto
del níspero (Eriobotrya
japonica)
Injerto
de yema en T o injerto de costado
o por hendidura en árboles
viejos.
Los
nísperos se pueden injertar
desde finales de Invierno hasta mediados
de Primavera. Al ser de hoja perenne
deben injertarse bajo bolsa de plástico
transparente, recortando algo las
hojas mas grandes. Sirven los métodos
de Hendidura plena simple y doble
y el sistema de Corona bajo bolsa
de plástico.
El
níspero del Japón se
puede injertar sobre:
-
Nispero del Japón
- Peral
- Membrillo
- Acerolo
- Espino albar
- Níspola
- Serbal
Más información
en el Archivo del Foro:
 Níspero
............................
Fuente
y ampliar información en:
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