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Familia:
Rosáceas (Rosaceae).
Distribución
de zarzamora: se distribuye
por toda Europa en los claros
de los bosques, matorrales,
así como en los bordes
de los campos y caminos. Se
puede observar en toda la Península
Ibérica.
Arbusto caducifolio
de hasta 2 m de altura, muy ramificado
y espinoso.
Hojas muy aserradas
de color verde oscuro por la haz y
verde grisáceo y con pilosidad
por el envés.
Flores blancas o
rosadas, de 2 cm de diámetro.
Produce la
zarazamora frutos negros, brillantes,
de sabor agradable, muy aromáticas
y algo ácidas.
Frutos
(la zarzamora) con maduración
veraniega.
Las zarazamoras
se consumen crudas, solas o
acompañadas de helado,
yogur o nata.
También se
emplean en la elaboración de
compotas, macedonias, tartas, vinos
y aguardiente, etc.
Son ricas en vitaminas
y minerales, sobre todo A y C, y su
alto contenido en potasio, lo que
la hace diurética.
La zarzamora aporta
mucha fibra y pocas calorías,
al ser pobre en proteínas y
grasas.
Tiene propiedades
medicinales como astringente, diurético,
antidiabético y hemostático.
Los frutos de zarzamora
contienen un elevado porcentaje
de agua, alrededor del 80 por
ciento y el resto posee azúcares,
vitaminas, sales de calcio y
ácidos orgánicos.
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