¿Cómo hacer vino y vinagre?

En el album de picasa tengo paso a paso la destilación del orujo (que no se me enfade ningun Gallego pues mis conocimientos proceden de esta tierra) espero que sea lo más ilustrativa posible si no lo he logrado procurare esforzarme másSaludos KIKO

Por favor, haber si alguien puede decirme si es correcto la adición de 57 gramos en total de metabisulfito a 440 litros de vino tinto. En primer lugar y antes de la fermentación le puse 40 gramos, y despues en el segundo trasiego 17 gramos. Gracis. Un saludo

Como se acerca la fecha de la vendimia del CHARDONNAY y me quedaban excedentes del año pasado ,pues he gastado 120 litros para hacer 163 botellas de cava .
Por si alguno le interesa hacer una mini producción con su vino, visitar mi album de picasa y vereis que no es nada complicado.
Saludos KIKO.

En mi álbum de picasa "cosecha chardonnay 2008" ya está completo el reportaje de como se ha hecho el vino esta campaña de 2008 con todo lujo de detalles.

Tras un año de cuidados, atenciones y bastante incertidumbre, la viña te da su don y este es el resultado.

acompañado de unas aceitunas "machás" y como no, queso de oveja de la serena.

y ahora a dormir.
Este es uno de los placeres de la vida, espero que os guste. Un saludo

LAGARES Y LAGARETAS RUPESTRES EN GALICIA

Interesante documentación que pone Luís Paadin en su página, publicado también en la Voz de Galicia.

Documentación original aquí.

Hago un resumen (textos de L. Paadin):

2000 años en el olvido: A pesar de ser la prueba física más antigua de la presencia fehaciente del origen milenario de la producción de vino en Galicia, la...

Bueno, por fín se acaba de editar la GUIA DE VINOS..... de GALICIA 2013, de Luis Paadin.

Es relativamente barata (20€) y tiene muchiiiisima información sobre los vinos gallegos, no sólo de vinos, sino bastante viticultura galaica.

¿en que se distingue esta guía de otras, como la Penín o la de Parker?
Pues tiene varias características que la hacen interesante:

1.- Luís Paadin...

Alguien que me pueda decir los pasos a seguir para hacer vino blanco o tinto.

Saludos

Alguien me puede decir por favor como hace el vinagre.
He dado los siguientes pasos: He separado las uvas del racimo, sin un solo cabo, las he pasado por la licuadora (no se si esto es bueno, me he dado cuenta que algunos huesos se rompen) y al final las he pisado con las manos que da mejor resultado.
También he añadido las pasas que se habian pasado (valg. la red.)del año pasado....

Bueno, ayer estuvimos recogiendo las uvas de nuestra viña y las prensamos para hacer nuestro vino de pitarra.

Aquñi en el norte de Extremadura se denomina "Pitarra" al vino q en pequeñas cantidades producen los agricultores en sus viñas para el consumo anual en el hogar.

Aquí van unas fotitos...

Por la mañanita temprano en la finca

Preparado para empezar a vendimiar :D...

TEMA 0: INTRODUCCIÓN

Pues tras la petición popular comenzamos el curso de VINIFICACIÓN EN TINTO a escala doméstica (y no tanto). Algunas cosas estarán repetidas respecto al curso de blanco, pero prefiero mantenerlas para facilitar el seguimiento del mismo.

Así pues se trata de hablar sobre vinificación, en este caso del vino tinto, pero focalizado a vinos de naturaleza...

Hola!, los foreros.
Aqui en Japon, como donde quiera, Hoy comenzaron a vender los vinos
Beaujolais Nouveau de Francia.
como los importan desde Francia por aereo, el presio creo que un poco
elevado, alrederores de 20 dolares por cada botella, los que se venven mas en Japon. Antes, ni siquiera conociasmos sobre este "Beaujolais
Nouveau". Aun el costumbre de tomar el vono apenas 20 anos...

hola amigos ,tengo unos uvas un poco pequeñas para consumo avitual y quisiera intentar hacer vino,no tengo esperiencia en esto y agradeceria
que alguien me esplicase como elaborarlo.
Gracias de antemano un saludo

Hola, muy buenas.
Alguien podria ayudarme y decirme que pasos tendria que hacer para hacer vino??? Gracias.

Hola, soy Emilio, he plantado 60 cepas (mencia) en la ribeira sacra, y esta año ya van a dar uvas suficientes para hacer un poco de vino, creo que me sé la teoria por lo que me dice la gente de la zona, pero quiero saber más, gracias, un saludo.

Hola a todos, quisiera hacer una consulta a propósito de otro post que acabo de leer de vino en casa.
Tengo 9 parras, tanto de uvas blanca como negras. Siempre me sobran una barbaridad y tengo que tirar muchas. Alquien me podría decir cómo hacer yo mismo el vino, ¿Se podría mezclas las dos clases de uvas?

Un saludo.

Hola a todos

Este año mi parra tiene un montón de racimos. ¿Alguien sabe si hay algún método casero para hacer zumo de las uvas? De manera cómoda, es decir, sin tener que pelarlas ni quitarles el pipo, (y sin pisarlas, claro :13mellado: )

Saludos

Hola todos!Bueno lo primero decir que entre este año y el pasado he puesto casi 80 parras cortadas de sarmientos(creo que se dice asi)y el 100%han salido adelante :-) :-) :-) :-) :-)
Bueno la cosa es la siguiente,se que para la elaboracion del vino la cosa es "lenta" es decir,que tienes que estar pendiente del proceso a diario y tal,pero..y el mosto?es lo mismo que el vino?Gracias

hola amigos florero

vera en mi casa tenemo una mata enorme de uvas -vid- que cada ves que mi ermano la poda carga de veintisinco a treinta kilo de uva son muchas uvas y a vece se pierde :-( la regalamo a familiare y amigos.

yo queria sabe si hai un metodo de ase vino casero y asi aprovecha las uvas para que no se pierda mi ermano y yo sabemo que ay que esprimi...