Romero
Rosmarinus
officinalis
Foto de Romero
• Estupenda planta autóctona mediterránea para el jardín. Se utiliza para condimentar los platos del país y como ambientador natural. Existe la creencia de que tener una rama de romero en la mesa de la casa es bueno. Además, medicinalmente, se le atribuyen magníficas propiedades ya que se le considera bueno para todo tipo de enfermedades. Veamos los detalles:
• Sirve para hacer setos bajos y borduras aromáticas.
• Las variedad Rosmarinus officinalis 'Postrata' tiene porte caído y es excelente como tapizante para rocallas, macizos, taludes... (ver imagen superior).
• En una maceta de tamaño grande es muy fácil de cultivar el romero. Sólo lo tienes que poner en un sitio con sol, no pasarte con el riego y asegurarle un buen drenaje, que nunca se acumule agua en la maceta. Comprueba que el agujero del fondo no esté obstruido.
• Para que crezca más denso y ramificado, despunta los tallos principales. Se estimulará así el crecimiento de las yemas laterales y ramificará más. También te sirven estos despuntes si quieres controlar el crecimiento excesivo en altura (recuerda que puede alcanzar 2 metros). Pero nunca se debe cortar más de una cuarta parte de la mata, pues se debilita mucho y quizás no supere esta poda fuerte y muera.
• Para multiplicar al romero, hazlo tomando esquejes de unos 8 centímetros que se cortan a principios de verano mejor. Arraigan con mucha facilidad. Es mejor que reproducirlo por semillas aunque también se puede hacer por este segundo método (en primavera).
USOS DEL ROMERO
• Con una mata de romero tendrás suficiente para cubrir las necesidades condimentarias de tu familia.
• Es muy utilizado para aromatizar platos de carne, como cordero, pollo, sopas y pescado asado, para salsas de tomate, etc..
• Poniendo algunas ramas de romero en aceite de oliva se obtiene aceite de romero para condimentar.
• Puedes agregar las flores a ensaladas también.
• Para hacer cajas de perfume mezclándolo con otras especies de aromáticas...etc.
Más información:
Otra ficha sobre Romero, aquí.
.: Lista de fichas de aromáticas y condimentos :.
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