Secado
Un método de
conservación
tradicional es el secado.
Son adecuadas las siguientes:
-
Ajedrea blanca
- Albahaca
- Mejorana
- Romero
- Tomillo
Consiste
en atar las hierbas
en manojos no muy prietos
y colgarlos boca abajo
en un lugar cálido
y aireado. Cuando las
hojitas estén
secas, se pueden quitar
de los tallos para guardarlas
en botes herméticos.
Las hierbas conservan
su sabor aromático
durante 6 meses aproximadamente.
Congelado
Otro
método es el
de congelar las hierbas.
Funciona muy bien con:
-
Albahaca
- Cebollino francés
- Eneldo
- Perejil
Se recogen, se lavan
y escurren con cuidado.
Una vez cortadas en
trocitos se pueden congelar
en bolsitas o bien,
con agua en pequeños
recipientes a modo de
cubitos de hielo. Las
hierbas congeladas se
conservan unos 8 meses.
Almacenar
hierbas para condimento.
Almacenamiento de hierbas
aromáticas
.Jardinería
