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Riego
de verduras y hortalizas
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Una
huerta con buen suelo, rico en humus, con buena
exposición solar y con el riego adecuado
será la base para obtener hortalizas sanas,
frescas y abundantes.
Estas
son las labores principales para el cultivo
general de hortalizas. En las fichas de cada especie
se concretarán los datos.
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-------1.
Riego
-------Métodos
de riego |
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Riego
por surcos |
Riego
por goteo
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Riego
por aspersión |
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- Es
frecuente regar por surcos, inundando el espacio
que queda entre caballón y caballón.
- El
riego por goteo resulta ideal para hortalizas
y cada vez se emplea más que el riego por surcos.
- El
riego por aspersión también se
usa en huertos. Inconveniente: al mojar hojas y frutos
se favorece el desarrollo de hongos.
Cómo
regar
- No
hay recetas para el riego, la cantidad y frecuencia
de agua a aportar depende de varios factores: especie,
estación del año, estado de crecimiento,
etc.
- En
época de siembra o plantación los 12
cm superficiales del suelo deben estar completa y
uniformemente húmedos, aunque no encharcados.
- Las
plantas muy jóvenes deben regarse frecuentemente
para que nunca se resequen.
- Si
las hortalizas se cultivan al aire libre en parcelas,
conviene agruparlas en función del agua
que necesiten, de modo que todas reciban la cantidad
necesaria.
- Las
hortalizas son sensibles tanto al exceso como al defecto
de agua.
- Con
el exceso de riego hay problemas:
- Podredumbres en el cuello.
- Se derrocha agua.
- Hace que el fruto pierda sabor, por ejemplo, zanahorias,
tomates, etc.
-
En cultivos de raíz lleva al desarrollo de
hojas en detrimento de la raíz.
- Si
no cuentas con agua abundante, será conveniente
que instales un depósito de reserva.
- En
suelos arenosos, donde la textura del suelo
es muy porosa, el agua se infiltra y se evapora con
rapidez, por lo que hay que vigilar más a menudo
que exista una adecuada humedad en los suelos arenosos.
- En
suelos arcillosos, de textura de partículas
muy finas, retienen el agua en gran cantidad y pueden
llegar a encharcarse, con el consiguiente problema
de asfixia radicular.
- Los
mejores suelos son los que tienen una buena capacidad
de retener agua, pero no en demasía.
Compost
(materia orgánica)
- Añadir
materia orgánica a los suelos es bueno
tanto para los arenosos (aumenta su capacidad de retención)
como para los arcillosos (aumenta su porosidad, ayudando
a evitar el encharcamiento).
- Es
muy importante en todas las hortalizas que el drenaje
sea bueno, es decir, que no se encharque durante
largo tiempo. Si el suelo tiene un mal drenaje, consulta
el artículo "Drenaje
de suelos y cómo mejorarlo".
- Riega
por la mañana temprano o por la tarde después
de la puesta del sol.
- No
riegues en las horas más calurosas del día.
La evaporación es mayor y las gotas de agua
que permanecen en las hojas o sobre los frutos concentran
los rayos solares y pueden producir quemaduras por
"efecto lupa".
- Cuidado
con regar con aguas de pozos salinas. Se perjudican
las plantas (el tomate resiste más) y la tierra
se saliniza con los años (concentración
de sales).
- Tampoco
es bueno regar con aguas demasiado frías
o calientes; a la planta le puede "sentar
mal". Fría sucede, por ejemplo, en verano
si se recoge directamente de un pozo. Lo ideal es
que esté más o menos a temperatura ambiental.
- No
riegues nunca las hortalizas justo antes de la
recolección porque los frutos serán
más acuosos, con la pulpa menos consistente,
y se conservarán peor.
- Construye
cortavientos que servirán para proteger
al huerto del viento. El viento seca el suelo y las
plantas y, si evitas este efecto, ahorrarás
agua.
Periodos
críticos
- En
hortalizas de hoja y de ensalada, como espinacas,
acelgas, la mayoría de las coles y las lechugas,
el periodo más crítico es entre 10 días
y 21 días antes de alcanzar la madurez; durante
este periodo es fundamental que dispongan de mucha
agua. Fuera de este periodo riega la mitad semanal
durante tiempo seco.
- El
momento crítico para tomates, pimientos, judías,
calabacines, pepinos y guisantes, es cuando se forman
las flores y se desarrollan los frutos o bayas. Si
las condiciones fuesen secas en este momento, riega
al igual que para los cultivos de hojas. No riegues
intensamente antes del periodo crítico, pues
esto produce desarrollo de hojas en detrimento de
los frutos.
- Los
cultivos de raíz, como zanahorias, rábanos
y remolachas, requieren un riego moderado durante
la estación de desarrollo y aumentar cuando
las raíces comiencen a hincharse.
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CULTIVO DE HORTALIZAS (sigue >>)
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-------1.
Riego
-------2.
Abonado
-------3.
Acolchado o mulching
-------4.
Malas hierbas
-------5.
Otras operaciones:
-------5.
-
Entutorado o tutorado
-------5.
-
Destallado
-------5.
-
Deshojado del tomate
-------5.
-
Poda
-------6.
Recolección
-------7.
Almacenado (congelado) |
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