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Riego de verduras y hortalizas
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Una huerta con buen suelo, rico en humus, con buena exposición solar y con el riego adecuado será la base para obtener hortalizas sanas, frescas y abundantes.

Estas son las labores principales para el cultivo general de hortalizas. En las fichas de cada especie se concretarán los datos.

-------1. Riego
-------2. Abonado
-------3. Acolchado o mulching
-------4. Malas hierbas
-------5. Otras operaciones:
-------5. - Entutorado o tutorado
-------5. - Destallado
-------5. - Deshojado del tomate
-------5. - Poda
-------6. Recolección
-------7. Almacenado (congelado)

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-------1. Riego


-------Métodos de riego


Riego por surcos


Riego por goteo



Riego por aspersión

  • Es frecuente regar por surcos, inundando el espacio que queda entre caballón y caballón.

  • El riego por goteo resulta ideal para hortalizas y cada vez se emplea más que el riego por surcos.

  • El riego por aspersión también se usa en huertos. Inconveniente: al mojar hojas y frutos se favorece el desarrollo de hongos.

    Cómo regar

  • No hay recetas para el riego, la cantidad y frecuencia de agua a aportar depende de varios factores: especie, estación del año, estado de crecimiento, etc.

  • En época de siembra o plantación los 12 cm superficiales del suelo deben estar completa y uniformemente húmedos, aunque no encharcados.

  • Las plantas muy jóvenes deben regarse frecuentemente para que nunca se resequen.

  • Si las hortalizas se cultivan al aire libre en parcelas, conviene agruparlas en función del agua que necesiten, de modo que todas reciban la cantidad necesaria.

  • Las hortalizas son sensibles tanto al exceso como al defecto de agua.

  • Con el exceso de riego hay problemas:

    - Podredumbres en el cuello.

    - Se derrocha agua.

    - Hace que el fruto pierda sabor, por ejemplo, zanahorias, tomates, etc.

    -
    En cultivos de raíz lleva al desarrollo de hojas en detrimento de la raíz.

  • Si no cuentas con agua abundante, será conveniente que instales un depósito de reserva.

  • En suelos arenosos, donde la textura del suelo es muy porosa, el agua se infiltra y se evapora con rapidez, por lo que hay que vigilar más a menudo que exista una adecuada humedad en los suelos arenosos.

  • En suelos arcillosos, de textura de partículas muy finas, retienen el agua en gran cantidad y pueden llegar a encharcarse, con el consiguiente problema de asfixia radicular.

  • Los mejores suelos son los que tienen una buena capacidad de retener agua, pero no en demasía.

    Compost (materia orgánica)


  • Añadir materia orgánica a los suelos es bueno tanto para los arenosos (aumenta su capacidad de retención) como para los arcillosos (aumenta su porosidad, ayudando a evitar el encharcamiento).

  • Es muy importante en todas las hortalizas que el drenaje sea bueno, es decir, que no se encharque durante largo tiempo. Si el suelo tiene un mal drenaje, consulta el artículo "Drenaje de suelos y cómo mejorarlo".

  • Riega por la mañana temprano o por la tarde después de la puesta del sol.

  • No riegues en las horas más calurosas del día. La evaporación es mayor y las gotas de agua que permanecen en las hojas o sobre los frutos concentran los rayos solares y pueden producir quemaduras por "efecto lupa".

  • Cuidado con regar con aguas de pozos salinas. Se perjudican las plantas (el tomate resiste más) y la tierra se saliniza con los años (concentración de sales).

  • Tampoco es bueno regar con aguas demasiado frías o calientes; a la planta le puede "sentar mal". Fría sucede, por ejemplo, en verano si se recoge directamente de un pozo. Lo ideal es que esté más o menos a temperatura ambiental.

  • No riegues nunca las hortalizas justo antes de la recolección porque los frutos serán más acuosos, con la pulpa menos consistente, y se conservarán peor.

  • Construye cortavientos que servirán para proteger al huerto del viento. El viento seca el suelo y las plantas y, si evitas este efecto, ahorrarás agua.

    Periodos críticos

  • En hortalizas de hoja y de ensalada, como espinacas, acelgas, la mayoría de las coles y las lechugas, el periodo más crítico es entre 10 días y 21 días antes de alcanzar la madurez; durante este periodo es fundamental que dispongan de mucha agua. Fuera de este periodo riega la mitad semanal durante tiempo seco.

  • El momento crítico para tomates, pimientos, judías, calabacines, pepinos y guisantes, es cuando se forman las flores y se desarrollan los frutos o bayas. Si las condiciones fuesen secas en este momento, riega al igual que para los cultivos de hojas. No riegues intensamente antes del periodo crítico, pues esto produce desarrollo de hojas en detrimento de los frutos.

  • Los cultivos de raíz, como zanahorias, rábanos y remolachas, requieren un riego moderado durante la estación de desarrollo y aumentar cuando las raíces comiencen a hincharse.
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CULTIVO DE HORTALIZAS (sigue >>)

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-------1. Riego
-------2. Abonado
-------3. Acolchado o mulching
-------4. Malas hierbas
-------5. Otras operaciones:
-------5. - Entutorado o tutorado
-------5. - Destallado
-------5. - Deshojado del tomate
-------5. - Poda
-------6. Recolección
-------7. Almacenado (congelado)
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