Azufaifo, Azufaifos, Azufaifa, Azufaifas, Jinjolero, Azofaifo, Azofeifa
Ziziphus
jujuba = Ziziphus vulgaris
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Nombre común o vulgar: Azufaifo, Azufaifos, Azufaifa, Azufaifas, Jinjolero, Azofaifo, Azofeifa
Nombre científico o latino: Ziziphus jujuba = Ziziphus vulgaris
Familia: Rhamnaceae.
Origen: Sur de Europa (Mediterráneo) y este de Asia.
Arbusto o árbol pequeño con tronco espinoso y retorcido.
Produce frutos ovoides, del tamaño de una aceituna, comestibles.
Los frutos son carnosos y brillantes de coloración rojiza y blanco amarillento en el interior.
Es de sabor dulce aunque ligeramente ácido.
Maduran a final de verano y principios de otoño (entre septiembre y octubre en el Hemisferio Norte).
Se consumen como fruta de mesa, frescos o desecados.
Una vez deshuesados se pueden preparar mermeladas con ellos.
La hoja del Azufaifo es un forraje muy popular.
CULTIVO
Cultivado en zonas de climas calientes o templados. Aunque se encuentra también en límite del olivo.
Soporta relativamente bien los fríos si no son muy intensos.
Suelos bien drenados.
Se multiplica por semillas y brotes de cepa. Las variedades de fruto se injertan.
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