Guinda, Guindas, Cerezo ácido, Guindo, Cerezo guindal
Prunus
cerasus
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Nombre común o vulgar: Guinda, Guindas, Cerezo ácido, Guindo, Cerezo guindal
Nombre científico o latino: Prunus cerasus
Familia: Rosáceas (Rosaceae).
Origen: origen incierto, aunque en estado silvestre parece que solamente se encuentra en Macedonia, Asia Menor y el Cáucaso.
Hay que distinguir cerezas, picotas y guindas.
Las cerezas llevan rabo para evitar que el fruto se desangre.
Las picotas son más resistentes y se venden sin rabo.
Las cerezas ácidas contienen menor cantidad de azúcares.
Las guindas son más ásperas y se utilizan en confitería y para conservar en aguardiente.
Tienen propiedades diuréticas, depurativas y refrescantes.
Se usan también para la elaboración de productos cosméticos, no solo los frutos sino también los pedúnculos.
Al Guindo es un árbol pequeño o arbusto caducifolio.
Hojas simples, de ovales a elípticas de 3,5-7,5 cm de longitud y 2-4 cm de anchura.
Flores de color blanco puro, de 2-2,5 cm de diámetro, agrupadas en racimos.
Floración en primavera.
Frutos redondeados de color rojizo a negruzco, con carne blanda, jugosa y ácida.
Su madera es pesada, elástica, empleada en tornería, fabricación de instrumentos y muebles.
Sus hojas se utilizan como sustituto del té.
Exigencias y cultivo similares al cerezo (ver ficha del cerezo).
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