
Cultivo de hortalizas: rotaciones
Generalmente, la huerta se divide en varias zonas o parcelitas (3 ó
4), llamadas hojas o eras. Cada hoja se destina a un único cultivo
o a varios juntos con parecidas exigencias y se van rotando para no cultivar siempre
en el mismo terreno las mismas especies.
Con esta técnica se consigue 2 cosas:
1. Evitar en parte el aumento de plagas y enfermedades del suelo específicas
para cada grupo de tanto repetir esas especies en el mismo suelo. Si falta el
huésped, se irán extinguiendo los parásitos. Aunque no es
perfecto, puesto que las plagas y hongos del suelo pueden desplazarse de una parcelita
a la otra y resistir muchos años.
Nódulos (bultitos) en las raíces de leguminosas
2. Otra ventaja de rotar hortalizas es que las Leguminosas (judías,
habas y guisantes) fijan Nitrógeno atmosférico por medio de nódulos
en sus raíces, dejándolo disponible para el próximo cultivo
y enriqueciendo de este modo el suelo. Cultiva las hambrientas de N como coles,
patatas o espinacas después de las leguminosas.
Hazte un planing con los meses del año. Anota todo lo que
vayas haciendo: fechas de siembra y plantado, tratamientos, problemas y resultados.
Todo lo que apuntes te servirá muchísimo para ir mejorando.
Para saber la fecha de siembra y de recolección de las distintas
hortalizas consulta la tabla que encontrarás aquí.
Algunos cultivos se siembran una vez al año (nabos y coles de invierno)
pero otras, como lechuga y rábanos, se pueden hacer sembrados repetidos
para tener todo el año. Calcula que la mayoría de las parcelas
sólo producirán 2 cosechas anuales.
A mediados de primavera es tal la cantidad de especies que se pueden plantar
que hay que evitar quedarse sin espacio para el resto del año, así
que lo mejor es contenerse. Calcula cuanto tiempo ocupará cada una (lee
el paquete o mira la tabla de arriba) y cuando quede libre siembra una distinta
para obtener otra cosecha.
Muchas veces la climatología del año hace cambiar los planes.
Se flexible.
Propuesta del siguiente diseño de huerto: crea 4 zonas para cada
grupo de hortícolas. Las 4 parcelitas si las quieres hacer tipo macizos
pueden bordearse con ladrillos, tablones o con borduras de plantas, como perejil,
orégano, cebollas, aromáticas (santolina, romero o lavanda), boj,
evónimo enano... Si dispones las plantas en líneas, no hacen
falta estos bordes.
HOJA A. Leguminosas y otras:
- Guisantes (leguminosa)
- Judías verdes (leguminosa)
- Habas (legumi.)
- Cebollas
- Ajos
- Puerros
- Lechugas
- Espinacas
- Acelgas
- Apio
- Rábanos
Pero también es posible complementarlas con frutos de verano que no precisan
rotaciones estrictas: tomates, pimientos,berenjenas,fresas.
HOJA B. Familia de la col y otras:
- Coles
- Coles de Bruselas
- Coliflor
- Col rizada
- Repollo
- Brécol
Van bien con ellas las espinacas, rábanos y nabos. Estas especies deben
plantarse durante la 2ª temporada en la zona que había ocupado el
primer grupo.
HOJA C. Cultivos de raíz:
- Patata
- Zanahoria
- Remolacha de mesa
- Nabo
- Chirivías
- Salsifí
Se pueden combinar con pimientos, berenjenas y tomates. Usa patatas, de 2 vdes.
para recoger a lo largo del año, sobre todo tempranas y tardías.
HOJA D. Perennes y otras:
Se trata de plantas que no se cultivan en rotación porque pueden permanecer
en el mismo sitio durante varias temporadas:
- Alcachofa
- Espárrago
- Aromáticas culinarias
- Arbustos frutales (frambueso, grosellero, arándano, etc.)
- Si quieres, las especies más grandes e invasoras (Calabacines, pepinos,
melones, sandías, calabazas, pepinillos e incluso acelgas y espinacas)
podrías agruparlas en el fondo del huerto.
-1ª Temporada A B C D
-2ª Temporada B
C A D
-3ª Temporada C A B D
-4ª Temporada A B C D
- En la 4ª temporada
se vuelve a la disposición inicial.
- La hoja D de las Perennes siempre permanece en la misma posición.
Para terminar, aquí tienes una lista con el tiempo que pasa desde
que se siembran hasta que se cosechan. Es una cifra media ya que depende del
clima.
PLANTAS DE CRECIMIENTO RÁPIDO
- Lechuga (hojas) 4-5 semanas
- Rábanos 5
- Rabanos pequeños 8
- Lechuga (cogollos) 8
- Zanahorias 10
- Guisantes tempranos 10
- Colinabos 10
- Berenjenas 10-12
- Patatas tempranas 10-12
- Frijoles 10-12
- Remolacha 12
- Brécol calabrés 12
- Habichuelas 12
PLANTAS DE CRECIMIENTO LENTO
- Habas 20 semanas
- Coliflor 20
- Patatas 22
- Cebollas 24
- Apio 28
- Col rizada 28
- Puerros 28
- Coles de Bruselas 30
- Col 32
- Brécol 40