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Nombre
común o vulgar: Bellota,
Bellotas, Encinas
Nombre científico
o latino: Quercus ilex
Familia: Fagaceae.
Origen: Región
mediterránea.
Los Quercus son típicos
del área mediterránea,
que debe ser su origen botánico.
Es un árbol
muy resistente a fuertes calores y
fríos por lo que es un árbol
característico de la región
mediterránea.
Es el árbol
más característico de
España.
Árbol de 8-12
m, pudiendo alcanzar hasta 30 m de
altura, de copa amplia, densa y redondeada,
puede tener un porte arbustivo.
Sus hojas perennes
presentan un haz áspero y de
color oscuro, mientras que su envés
es blanco con vellosidades.
Las bellotas
son el fruto de la Encina (Quercus
ilex).
También
dan frutos similares (bellotas),
no comestibles por el hombre,
el Alcornoque, el Rebollo y
otras especies del género
Quercus.
Las bellotas
son de color pardo-marrón.
Los frutos maduran
en otoño. La caída de
la bellota se puede retrasar hasta
pleno invierno.
Se aprovecha principalmente
para el ganado y en mucha menor medida
en la alimentación humana,
directamente o cocidas.
De la fermentación
de los azúcares contenidos
en la bellota molida se obtiene licor
de bellotas.
En épocas
de escasez se utilizaba para fabricar
pan.
COMPOSICIÓN
QUÍMICA DE LAS BELLOTAS
- Agua 30%
- Hidratos de carbono 52% (9% fibra)
- Lípidos 8%
- Proteínas 5%
- Calcio 70 mg/100 g
- Potasio 600 mg/100 g
- Fósforo 80 mg/100 g
CULTIVO DE
LA ENCINA DE BELLOTAS
Crece en todo tipo
de terrenos, excepto en los encharcados,
muy arenosos y salinos.
Soporta muy bien
tanto el frío como el calor,
así como la sequía.
Crece bien bajo condiciones
de estiaje seco y cálido.
Multiplicación
por semilla (bellotas).
Plagas de
la encina (bellotas)
- Lagarta peluda
(Lymantria, oruga de la encina)
- Polilla de invierno (Operophtera)
- Kermococcus (larvas rojizas fitofagas)
- Tortrix (insecto defoliador)
- Europroctis (insecto defoliador)
- Balaninus (perforador de la bellota
en la que deja un punto negro de entrada)
Enfermedades de
la encina (bellotas)
- Phytophthora (hongo
de la raíz)
- Escoba de bruja (hongo)
- Oidio (hongo)
- Armillaria (pequeñas setas
que aparecen en la raíz)
- Yesca (hongo)
- Diplodia (seca de las encimas)
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